Tradičný ražniči sa vyrába z mäsa, ale existuje veľa receptov na toto jedlo z iných výrobkov: ryby, huby, zelenina. Jedným z najchutnejších je kebab z makrely, recept na toto jedlo je jednoduchý a chuť môže zaujať aj tých najnáročnejších gurmánov.
Je to nevyhnutné
- 1 kg makrely
- 500 ml minerálnej vody,
- 1 citrón
- 2 cibule
- 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- podľa chuti osolíme
- mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 bobkový list.
Inštrukcie
Krok 1
Z makrely odstráňte plutvy, váhy, vnútornosti, chvost a hlavu. Môžete použiť už spracované ryby. Makrelu nakrájajte na veľké kúsky.
Krok 2
Vložte kúsky ryby do misy, dochuťte ich soľou a korením podľa chuti. Podľa želania môžete dochutiť červenou mletou sladkou paprikou.
Krok 3
Olúpte cibuľu, nakrájajte na tenké krúžky. Vezmite ďalšiu misku s vrstvou cibule na dne. Na cibuľu položte vrstvu ryby. Na rybu naneste vrstvu cibule, na rybu cibuľu. Striedajte vrstvy, kým vám nedôjde ryba.
Krok 4
Citrón nakrájajte na niekoľko kusov. Citrón vytlačte do samostatnej misy. Pridajte rastlinný olej a minerálnu vodu, dobre premiešajte. Výslednou marinádou zalejte ryby a cibuľu. Na vrch dajte bobkový list (môžete ho pomlieť).
Krok 5
Vytvorte na ryby útlak. Rybu z marinády nechajte dve hodiny na chladnom mieste. Možno dať na balkón (v zime) alebo do chladničky.
Krok 6
Uhlie vopred zapáľte. Dajte ryby na kúsky a smažte ich, až kým nebudú mäkké. Smažiť môžete nielen na špajdle, ale aj na mriežke. Počas vyprážania kúsky ryby zalejte vodou, aby sa nespálili. Podávajte víno s grilovanou makrelou.
