Kuracie mäso s ryžou, hráškom, fazuľou, bylinkami a korením je ideálne jedlo na jar. Je neuveriteľne chutný, jasný, nabitý nielen energiou, ale aj vynikajúcou náladou.
Je to nevyhnutné
- Zloženie pre 4-6 osôb:
- - 6 kuracích stehien;
- - 2 lyžice múky;
- - 2 cibule;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 400 g paella ryže (alebo akejkoľvek guľatej ryže, ktorá nie je predparená alebo bez arómy);
- - 2 štipky šafranu;
- - čajová lyžička papriky;
- - kôra a šťava z 2 citrónov;
- - 1,5 litra kuracieho vývaru;
- - 200 g hrášku a fazule (môžete použiť mrazené jedlá);
- - niekoľko vetvičiek mäty, petržlenu a kôpru;
- - soľ a korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 180C. Kurča osolíme, okoreníme, zvinieme v múke.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja, kuracie stehná opečieme zo všetkých strán do zlatista, preložíme na plech a pečieme 30-40 minút.
Krok 3
Na panvicu pridáme ešte trochu oleja, na miernom ohni 10 minút opražíme nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Na panvicu dáme ryžu, papriku, šafrán a citrónovú kôru. Všetky ingrediencie rýchlo premiešame, aby bola ryža potiahnutá olejom a absorbovala arómu korenia. Zalejeme vývarom a dusíme 20 minút, občas za stáleho miešania ryžu.
Krok 4
Pridáme hrášok, fazuľu a šťavu z jedného citróna, dusíme, kým nie je uvarená ryža a zelenina. Odstavíme z ohňa.
Krok 5
Bylinky pomelieme, prenesieme do ryže so šťavou z druhého citróna, premiešame a pridáme kuracie mäso k ryži. Nechajte 5 minút pod vekom a ihneď podávajte.
