Keď sa blíži slávnostná udalosť, veľa žien v domácnosti premýšľa, čo si má na sviatok uvariť. Na oslavu je možné pripraviť veľa jedál, jedným z najobľúbenejších je bravčová rolka. Toto jedlo sa vždy ukáže ako neuveriteľne chutné a jemné, ak sa počas varenia prísne dodržiava technológia varenia.
Ako urobiť bravčovú rolku so sušenými slivkami
Budete potrebovať:
- 700 gramov bravčového filé;
- 120 gramov sušených sliviek;
- 50 gramov orechov (vlašské orechy);
- 100 gramov tvrdého syra;
- jedno vajce;
- soľ a korenie (podľa vkusu);
- obľúbené korenie;
- zeleninový olej.
Prvým krokom je nadrobno nakrájané orechy, umyté a nasekané sušené slivky (ak sú semiačka, vyberte ich). Nastrúhajte syr. V hlbokej miske zmiešajte všetko dohladka.
Nakrájajte kúsok bravčového mäsa na tenké vrstvy, ktoré nie sú hrubšie ako jeden centimeter. Každú vrstvu zašľaháme kladivom, osolíme, potrieme korením a necháme niekoľko minút postáť.
Plnku rozdelíme na toľko vrstiev, koľko je možné odrezať. Na bravčové mäso rovnomerne poukladáme plnku, všetko stočíme do rolád a zafixujeme špáradlami.
Vajcia rozšľaháme, posolíme, rolky do nich ponoríme a vložíme do pekáča vopred vymasteného rastlinným olejom. Vložíme do rúry na 30 minút a teplotu nastavíme na 180 stupňov. Bravčová roláda je hotová.
Ako urobiť bravčovú rolku s hubami
Budete potrebovať:
- 2 kilogramy pobrušnice;
- 300 gramov šampiňónov (ideálne sú šampiňóny);
- päť až sedem strúčikov cesnaku;
- štipka mletého koriandra, sušeného kôpru a kari;
- 30 gramov rastlinného oleja;
- soľ.
Kus pobrušnice musí byť dôkladne opláchnutý, odrezaný od tuku. Nakrájajte tri strúčiky cesnaku, rozdrvte ich kari, koriandrom a soľou, zmesou natrite kúsok pobrušnice.
Ďalej musíte nakrájať zvyšný cesnak, osmažiť ho na ohni do priehľadnosti, potom pridať nadrobno nakrájané šampiňóny, kôpor, soľ a všetko orestovať, kým nebude úplne uvarené.
Na pracovnú plochu dajte kúsok pobrušnice, opatrne na ňu vyložte hubovú plnku, vyrovnajte ju, potom všetko stočte do rolády a zaviažte špagátom.
Plech vymastíme maslom, položíme naň rolku a vložíme do rúry na minimálne dve hodiny. Teplota rúry je 170 - 180 stupňov. Po uplynutí času rolku vyberte, nakrájajte na tenké plátky. Podávame ozdobené bylinkami.
Ako variť bravčovú rolku s vajcom
Budete potrebovať:
- 600-700 gramov bravčového mäsa (celý kus);
- tri kuracie vajcia;
- šesť prepeličích vajec;
- 200 gramov kórejskej mrkvy;
- 100 ml vody;
- soľ a korenie.
Nakrájajte kúsok vykosteného bravčového mäsa, odklepnite ho kladivom, dochuťte soľou a korením. Nechajte 15 minút na chladnom mieste (je to potrebné na to, aby mäso uviedlo).
Kuracie vajcia dobre rozšľaháme, dochutíme soľou a uvaríme omeletu. Prepeličie vajcia uvaríme natvrdo.
Vložte kúsok bravčového mäsa pred seba, vložte doň omeletu (celý kúsok), potom kórejskú mrkvu, potom prepeličie vajcia do jedného radu.
Všetko opatrne zabalíme do rolády a zaviažeme špagátom. Nalejte trochu vody do pekáča, vložte valček a vložte formu do rúry vyhriatej na 190 stupňov, na 45-50 minút.
Po uplynutí času rolku vyberte, odstráňte nite a nechajte misku mierne vychladnúť. Rolku nakrájajte na porcie a podávajte.
