Čile je jedným z najpopulárnejších mexických a texaských jedál známych na celom svete. Doma sa toto jedlo volá „Chili con carne“, čo sa zo španielčiny dá doslova preložiť ako „čili s mäsom“. Hlavnými zložkami tohto jedla sú feferónky a mleté mäso, všetky ostatné prísady sa pridávajú v závislosti od miesta bydliska alebo preferencií chuti.
Je to nevyhnutné
-
- Slúži 4:
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 červené cibule
- 1 strúčik cesnaku
- 2 červené feferónky
- 450 gr hovädzieho mäsa
- 1 lyžica múky
- 2 x 400 plechoviek konzervovaných paradajok
- 400 g plechovka zmiešanej fazule
- 2 sladké papriky
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte čili a nakrájajte nadrobno.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky.
Krok 3
Olúpte a rozdrvte strúčik cesnaku.
Krok 4
Olivový olej zohrejte v keramickom hrnci alebo na panvici s ťažkým dnom. Cibuľu, čili a cesnak podusíme 4 - 5 minút.
Krok 5
Zatiaľ čo sa zelenina pečie, vezmite hovädzie mäso, umyte ho a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 6
Vyberte vyprážanú zeleninu. Mäso rozdelíme na dve rovnaké časti. Každú polovicu za stáleho miešania osmažíme do hneda.
Krok 7
K orestovanému mäsu pridáme cibuľu, cesnak a čili. Pridajte paradajky z konzervy a lyžicu múky. Za stáleho miešania misku privedieme k varu.
Krok 8
Prikryjeme a hodinu povaríme. Keď sa jedlo dusí, vezmite papriku, umyte ju, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
Krok 9
Po hodine pridajte do čili fazuľu a papriku.
Krok 10
Zatvorte veko a na strednom ohni varte ďalších 1,5 hodiny. Podávame s kyslou smotanou, paradajkami, červenou cibuľou a koriandrom.
