Toto je podrobný recept na kuracie prsia s hubami, syrom a bylinkami. Používa dostupné a lacné prísady. Ukáže sa veľmi chutné a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré je vhodné pre akýkoľvek stôl.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g kuracích pŕs
- môžete kuracie filé;
- 200-300 g šampiňónov;
- 3 malé strúčiky cesnaku;
- jedna stredná cibuľa;
- 3 lyžice. lyžice kyslej smotany alebo majonézy;
- soľ
- korenie
- bylinky (špeciálne zmesi je možné kúpiť v obchode)
- zeleň;
- 2-3 st. lyžice múky;
- zeleninový olej;
- 80-100 gr tvrdého syra.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava
1. Cesnak potrieme na jemnom strúhadle.
2. Kuracie prsia umyjeme, mäso oddelíme od kostí, nakrájame na malé kúsky, podľa chuti osolíme a okoreníme čiernym korením. Posypte bylinkovými zmesami. Neprežeňte to s cesnakom a bylinkami!
3. Aby bolo kuracie mäso šťavnatejšie, nemôžete ho trieť cesnakom, ale ponoriť do cesnakovej vody (nastrúhaný cesnak zalejte pohárom vriacej vody).
4. Nechajte jednu hodinu marinovať.
5. Huby poriadne opláchnite a nakrájajte na plátky, nožičky môžete vyhodiť.
6. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky.
7. Zahrejte panvicu s olejom.
Krok 2
Huby
1. Cibuľu podusíme na panvici na vriacom rastlinnom oleji do zlatista.
2. K cibuli pridáme šampiňóny, orestujeme 10 minút, počkáme, kým šampiňóny nepustia šťavu.
3. Vložte kyslú smotanu alebo majonézu, trochu soľte.
4. Za občasného miešania dusíme ďalších 15 minút.
Krok 3
Prsia
1. Marinované kúsky pŕs ponorte do múky.
2. Smažte zo všetkých strán na silnom ohni 3 - 5 minút.
3. Kúsky filé rovnomerne rozložíme na plech.
4. V kuracieho tuku, ktorý zostane na panvici, veľmi dôkladne premiešajte lyžicu múky (dbajte na to, aby nezostali hrudky), pridajte trochu prevarenej vody, premiešajte, priveďte k varu.
5. Výslednú omáčku nalejeme na mäso na plech.
6. Vložíme do rúry (predhriatej) a pečieme 15-20 minút, kým nebudú takmer úplne uvarené. Mäso by malo byť mäkké s vláknami navzájom dobre oddelenými.
7. Pridajte huby spolu s cibuľou a výslednou omáčkou.
Krok 4
Dokončovacie úpravy
1. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Posypte bylinkami (petržlenovou vňaťou alebo kôprom, podľa vášho výberu).
3. Pridajte syr do výslednej zmesi, počkajte 1-2 minúty (syr by sa mal roztopiť).
4. Podávame teplé!
