Varená ryba je vynikajúcim diétnym produktom. Ryby sú bohaté na bielkoviny a sú pre telo ľahšie stráviteľné ako mäso. Rybie šaláty sú výživné a chutné. Najlepšie je do šalátov používať ryby s minimálnym počtom kostí, výrazne vám to ušetrí čas pri príprave pokrmu.
Je to nevyhnutné
-
- čerstvá ryba
- mrkva
- Cibuľa
- majonéza
- zemiaky
- ocot
- kyslá smotana
- zeleninový olej
- zelerová stonka
- Apple
- čerstvá uhorka
- zelený šalát
- zelené
- vajcia
Inštrukcie
Krok 1
Porazte jatočné telo ryby. Odrežte hlavu, chvost a plutvy. Otvorte bruško a vytiahnite vnútro. Robte to opatrne, aby ste nepoškodili žlčník, inak by ryby zhorkli. Odstráňte váhy, opláchnite ryby pod kohútikom, vložte do hrnca. Naplňte vodou tak, aby boli ryby úplne pokryté tekutinou. Dusíme 20 minút na miernom varu. Odstráňte jatočné telo z rýb a varte hlavu, chvost a plutvy ďalších 30 minút, aby ste získali vynikajúci rybí vývar na polievku alebo omáčku. Rybie filé nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Vrstvený rybí šalát.
Uvarte päť stredných zemiakov. Nastrúhajte jednu veľkú mrkvu na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na sektory. Na oleji speníme cibuľu a mrkvu. Ochlaďte pripravenú zeleninu. Varte tri vajcia. Nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor a položte jedlo vo vrstvách na rovnú misu. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle s prvou vrstvou. Potrieme majonézou, posypeme zelenou cibuľkou. Na vrch poukladáme kúsky varenej ryby. Do ďalšej vrstvy dáme opraženú cibuľu a mrkvu. Zľahka potrieme majonézou. Oddeľte žĺtky od bielkov. Vytvorte hornú vrstvu strúhaného proteínu. Šalát ozdobíme nastrúhaným žĺtkom a posypeme kôprom.
Krok 3
Jednoduchý rybí šalát.
Varené zemiaky (5 kusov) nakrájajte na kocky. Veľkú cibuľu nakrájajte na kolieska, obarte ju vriacou vodou, vložte do šalátovej misy a zľahka pokvapkajte octom. Cibuľu nechajte marinovať 10 minút, premiešajte. Pridajte nakrájané zemiaky a kúsky rýb. Šalát ochutíme rastlinným olejom.
Krok 4
Ľahký šalát s varenými rybami
Štyri zelené stonky zeleru nakrájame na plátky. Jedno jablko ošúpte a nakrájajte na prúžky. Nakrájajte dlhú šalátovú uhorku na dĺžku a potom nakrájajte na sektory. Rukami natrhajte listy čerstvého šalátu. Kombinujte zeleninu v hlbokej miske, pridajte kúsky varenej ryby a dochuťte kyslou smotanou. Šalát môžete posypať bylinkami.
