Napriek tomu, že zemiakové placky sú pokrmom bieloruskej kuchyne, stal sa dlho obľúbeným jedlom mnohých Rusov. Aj tí, ktorí držia diétu, si niekedy dovolia vyprážať palacinky bez použitia kuracích vajec, takže palacinky alebo palacinky môžu variť aj pôstiaci.
Je to nevyhnutné
- Výrobky na zemiakové placky:
- • Zemiaky -1 kg
- • Cibuľa - 2 ks.
- • Žĺtok z 1 kuracieho vajca (voliteľné)
- • Rastlinný olej na vyprážanie - 0,5 šálky
- • Soľ
- • Mleté čierne korenie
- • Kôpor (suchý alebo čerstvý)
- • Muškátový oriešok (voliteľný) na špičke noža
- Pokrmy:
- • Panvica s hrubým dnom
- • strúhadlo
- • Papierová utierka
- • Miska
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť zeleninu a jedlá. Keďže zemiaky na čerstvom vzduchu rýchlo stmavnú, hneď ako je zelenina pripravená, okamžite začne na panvici vyprážať palacinky.
Krok 2
Zemiaky je potrebné najskôr očistiť a rozdeliť na 2 časti. Jedna časť zemiakov (asi 500 gramov) sa tretí na jemnom strúhadle, druhá časť na strednom strúhadle. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno na kocky. V miske zmiešame obe časti strúhaných zemiakov, soľ, kôpor, korenie. Ak vytečie veľa tekutiny, potom časť šťavy vytlačte rukami.
Krok 3
Predhrejte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Zemiakovú zmes natrieme lyžicou, ak je to potrebné, povrch placky vyrovnáme a opečieme z oboch strán dochrumkava. Hotové zemiakové placky dáme na misku s papierovým obrúskom. Podávame horúce s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou.
