Varenie palaciniek podľa obvyklého receptu je možné diverzifikovať pridaním nových prísad. Cuketa v miske mu dodáva jemnosť a ľahkosť. Príprava palaciniek podľa tohto receptu si vyžaduje minimálne úsilie a prísady, pečivo je šťavnaté s chrumkavou kôrkou.
Je to nevyhnutné
- Cuketa - 1 ks.;
- Vajce - 1 ks.;
- Múka - 2/3 šálky;
- Soľ, čierne korenie - podľa vkusu;
- Kôpor, petržlen - voliteľné, na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Stredne veľký tekvica by sa mala umyť, ošúpať škrabkou, rozrezať a očistiť od semien. Potom treba zeleninu nakrájať čo najviac, až kým nezíska konzistenciu kaše. To je možné vykonať ručne pomocou jemného strúhadla alebo kuchynského robota.
Krok 2
Výsledná cuketová kompozícia má tekutú konzistenciu, čo sťažuje pečenie palaciniek. Preto musí byť hmota vytlačená (ručne alebo pomocou gázy, sita), odstrániť prebytočnú tekutinu.
Krok 3
Vajíčko rozšľaháme a spojíme s nakrájanou cuketou. Do masy pridáme múku, soľ, čierne mleté korenie. Ak sa konzistencia zmesi ukáže ako príliš riedka, môžete pridať ešte trochu múky. S jeho množstvom by ste to ale nemali preháňať, inak by palacinky stratili jemnú cuketovú chuť. Zvyčajne sa nevyžaduje viac ako pohár múky.
Krok 4
Cesto poriadne premiešajte a môžete prejsť priamo k pečeniu palaciniek. Na predhriatej panvici s malým množstvom rastlinného oleja musíte cesto rozotrieť lyžičkou. Je lepšie to urobiť v tenkej vrstve, potom sa palacinky ukážu ako chrumkavé. Ak chcete pripraviť šťavnatejšie pečivo, musíte zvýšiť hrúbku cesta rozotretého v panvici.
Krok 5
Miska sa odporúča podávať s kyslou smotanou, prípadne posypaná nasekanými bylinkami.
