Spomedzi rôznych jedál zo zemiakov majú osobitné miesto chrumkavé a červené placky. Napriek jednoduchým surovinám a rýchlej príprave sú zemiakové placky skvelým občerstvením.
Suroviny na prípravu zemiakových placiek:
- 5-6 stredných surových zemiakov;
- 1-2 vajcia;
- 50-60 gr. múka;
- 20 ml citrónovej šťavy;
- korenie a soľ;
- 100 - 120 gr. kyslá smotana;
- slnečnicový olej.
Varenie chutných palaciniek
1. Olúpané a umyté zemiakové hľuzy nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Potom z výslednej zemiakovej hmoty vytlačte všetku tekutinu.
3. Pridajte soľ, citrónovú šťavu a korenie, premiešajte.
4. Potom pridáme kyslú smotanu a múku, dobre premiešame. Ak je to potrebné, zvýšte množstvo múky, hmota by nemala byť tekutá alebo sypká.
5. Rozohrejte panvicu na masle a palacinky opekajte, kým sa na oboch stranách neobjaví kôra.
6. Hotové zemiakové placky podávajte s bylinkami, majonézou alebo kyslou smotanou alebo si pripravte lahodnú a pikantnú omáčku.
7. musíte zmiešať kyslú smotanu a majonézu v rovnakých častiach, pridať trochu nasekaného cesnaku. Do omáčky tiež pridajte najemno nasekaný kôpor alebo iný čerstvý zelený šalát. A nakoniec do omáčky vložte najemno nastrúhané nakladané uhorky (môžete si vziať čerstvé).
