Marinovanie je hlavný druh prípravy rôznych druhov rýb na účely dlhodobého skladovania. Každý obľúbený a zdravý sleď môže byť varený v originálnej marináde v orientálnom štýle. V tomto prípade sa jedlo ukáže ako neobvyklé, ryby si zachovajú cenné vlastnosti a budú vyzerať skvele ako občerstvenie na stole.
Je to nevyhnutné
- –Čerstvý alebo mrazený sleď (4 ks);
- - mrkva (3 ks);
- - stredne veľké žiarovky (2 ks);
- - cesnak podľa chuti;
- –Octový 9% (160 ml);
- –Sol podľa chuti;
- – Sezamový olej (7 g);
- –Biely alebo čierny sezam (15 g);
- –Svetlá sójová omáčka (35 ml).
Inštrukcie
Krok 1
Predbežne spracujte ryby. Aby ste to dosiahli, musíte roztrhnúť brucho, odstrániť vnútornosti, odrezať hlavu a dôkladne opláchnuť. Ďalej nakrájajte pozdĺž chrbtice, rozdeľte na dve vrstvy a opatrne odstráňte všetky kosti čistou pinzetou, potom výsledné filé nakrájajte na kúsky.
Krok 2
Ak chcete ryby marinovať ľahším spôsobom, potom jednoducho pozdĺžne nakrájajte slede na kúsky. Vezmite pohár, položte ryby a podlejte octom. Miešajte. Nechajte pôsobiť 25-30 minút.
Krok 3
Zatiaľ čo ryby marinujú cez prvý stupeň, olúpte cibuľu a nakrájajte na tenké polkrúžky. Mrkva by sa mala tiež očistiť a nakrájať na strúhadle určenom na výrobu kórejských šalátov. Môžete tiež nakrájať mrkvu na tenké prúžky. Toto je však namáhavý proces.
Krok 4
Olúpte a rozdrvte cesnak. Vypustite prebytočný ocot zo šálky sleďa, pridajte cesnak, cibuľu, mrkvu, soľ a sezamové semiačka. Miešajte. Zvlášť zmiešajte sezamový olej a sójovú omáčku a vylejte na ryby, potom ich opäť rukami poriadne premiešajte.
Krok 5
Sleď preložte do nádoby a dajte do marinády na chladenie. Po 3-6 hodinách bude chutné a jednoduché občerstvenie pripravené. Rybu položte na rovnú misu a zalejte marinádou.
