Čerstvé ľahko solené uhorky sú jedným z najlepších jedál letného menu. Sú pripravené tak jednoducho a rýchlo, že recept zvládne každý slaný milenec.
Ingrediencie na prípravu mierne solených uhoriek:
- asi 1 kg malých čerstvých uhoriek;
- 30-35 gramov soli (menej);
- 4-5 strúčikov cesnaku;
- kopa kôpru a pár dáždnikov.
Varenie mierne solené uhorky vo vrecku
1. Čerstvé malé uhorky by sa mali dobre umyť a nakrájať asi na centimeter od oboch koncov.
Užitočná rada: ak sú uhorky veľké, prezreté alebo majú hrubú šupku, musia sa olúpať.
2. Kôpor prepláchneme studenou vodou a nakrájame nadrobno, dáždniky necháme nedotknuté.
3. Olúpte strúčiky cesnaku a najemno ich nakrájajte.
4. Uhorky môžu byť solené v celku alebo nakrájané na plátky s hrúbkou 0, 4-0, 5 mm. V prvom prípade budú uhorky pripravené za 10-12 hodín a v druhom - za 30-40 minút.
5. Vložte uhorky, potom kôpor, cesnak, soľ a kôprové dáždniky do silného hustého polyetylénového vrecka. Vrecúško dobre zaviažte a niekoľko minút dôkladne pretrepte.
6. Z dôvodu spoľahlivosti môžete toto vrecko vložiť do iného vrecka, aby soľanka uvoľnená počas procesu neunikla. Vak s uhorkami by mal byť v chladničke.
7. Celými uhorkami je potrebné trepať každú hodinu a pol a budú hotové asi za 10 hodín.
8. Uhorky nakrájané na kolieska môžeme po 20 minútach opäť pretrepať a ihneď podávať.
