Existuje veľa možností na varenie ryže. Vyrába sa z nej kaša, pripravujú sa chutné prílohy, slúži ako základ pre kulinárske hity mnohých národov. Aby bol príloha alebo hlavné jedlo s ryžou úspešné, vyberte si správnu odrodu - na tom závisí chuť, textúra a vzhľad vášho výtvoru, ako aj rýchlosť jeho prípravy.
Je to nevyhnutné
-
- Vyprážaná ryža:
- pohár leštenej ryže s guľatými zrnami;
- 2 poháre vody;
- 30 g rastlinného oleja;
- soľ.
- Varená hnedá ryža:
- pohár dlhozrnnej hnedej ryže;
- 3 poháre vody;
- soľ.
- Ryža v taliančine:
- 500 g ryže na rizoto;
- 1, 5 lyžičky sušených zelených oreganov;
- 1,5, sušená bazalka;
- 1 čajová lyžička papriky;
- 0,25 čajovej lyžičky červenej papriky;
- 0,5 lyžičky soli;
- 75 g píniových orieškov;
- 1 paradajka;
- 2 lyžice zmrzliny zo zeleného hrášku;
- 0,5 litra vriacej vody.
- Hnedá ryža s orechmi a ovocím:
- 250 g hnedej ryže;
- 35 g kešu orechov;
- 35 g mandľových lupienkov;
- 35 g sušených marhúľ;
- 35 g sušených sliviek;
- 35 g sušených jabĺk;
- 35 g sušených hrušiek;
- 2 šálky vriacej vody;
- 0,25 čajovej lyžičky soli.
Inštrukcie
Krok 1
Najrýchlejším spôsobom varenia je leštená dusená ryža. Ukázalo sa, že je drobivý a vhodný na rôzne prílohy. Vyskúšajte praženicu. Nalejte trochu rastlinného oleja do hlbokej panvice, zohrejte ju a pridajte suchú ryžu. Smažte ju za stáleho miešania a stáleho pretrepávania, kým fazuľa nie je zlatohnedá. V porovnaní s ryžou pridajte do panvice dvojnásobnú dávku vody, pridajte soľ a varte zrná, kým sa všetka voda nevstrebe. Bude to trvať asi 10 minút.
Krok 2
Najdlhšie sa varí dlhozrnná hnedá ryža. Je to však on, kto sa považuje za zdraviu najviac prospešný. Opláchnite pohár fazule, vložte ich do hrnca s ťažkým dnom a zarovnajte ich. Zalejeme tromi pohármi vody, posolíme. Hladina vody by mala byť trojnásobkom úrovne ryže. Ak nie je dostatok tekutiny, pridajte viac. Hrniec prikryte pokrievkou a varte, kým sa voda úplne nevstrebe. Proces bude trvať asi 25 minút.
Krok 3
Skúste si pripraviť vlastné vynikajúce ryžové zmesi na kompletnú večeru iba za 15 minút. Pre ryžu v talianskom štýle kombinujte zrná rizota, sušené oregano, sušenú bazalku, papriku, feferónky, píniové oriešky a soľ. Nalejte zmes do čistej suchej nádoby - môže sa v nej skladovať pomerne dlho.
Krok 4
Pred dovarením si v hrnci rozohrejeme maslo a pridáme 200 g pripravenej zmesi. Jednu paradajku nasekáme, pridáme konzervovaný hrášok a za stáleho miešania všetko restujeme asi 1 minútu. Zmes zalejeme vriacou vodou a zakryté 15 minút povaríme.
Krok 5
Veľmi neobvyklou prílohou k mäsu je hnedá ryža s ovocím. Zmes pre toto jedlo je možné pripraviť aj vopred. Kombinujte hnedú ryžu, kešu orechy, mandľové lupienky, nakrájané sušené jablkové krúžky, nadrobno nakrájané sušené slivky, sušené marhule a sušené hrušky. Osolíme. V hrnci rozohrejeme maslo, na ktorom orestujeme hotovú zmes. Zalejeme ho dvoma pohármi vriacej vody a povaríme asi 40 minút prikryté pokrievkou.
