Uhorka je zelenina, ktorú v našich obchodoch kúpite po celý rok. Všeobecne sa uznáva, že uhorka je nezdravá zelenina zložená z jednej vody. Toto je úplne nesprávny názor. Uhorky sú pre organizmus veľmi prospešné. Nie sú menej užitočné v solenej forme.
Recept na ľahko solené uhorky je medzi ženami v domácnosti vždy veľmi žiadaný. Spravidla sú také uhorky solené v nejakej nádobe, ktorá ich drží niekoľko dní. Existujú však veľmi jednoduché recepty na super rýchle varenie ľahko solených uhoriek pomocou jednoduchého celofánového vrecka. Tento spôsob varenia je veľmi vhodný, keď napríklad potrebujete na obed alebo večeru veľmi rýchlo pripraviť predjedlo na uhorku. Uhorky sa pripravujú rýchlo, majú príjemnú slanú korenistú chuť.
Pre instantné solené uhorky budete potrebovať:
- 4-5 malých čerstvých uhoriek
- 2 strúčiky cesnaku
- 2-3 vetvičky kôpru a petržlenovej vňate
- čierne korenie podľa chuti
- červené feferónky podľa chuti
- 1 lyžička s kopou soli
Príprava
- Uhorky dobre umyjeme. Je vhodné brať čerstvú zeleninu. Ale ak sú uhorky letargické alebo ležia v chladničke, môžu sa mierne osviežiť vložením do studenej vody na 3 hodiny vopred. Týmto postupom sa stanú pružnejšie a chrumkavejšie.
- Konce uhoriek orežte z oboch strán. Nakrájajte ich na 6 - 8 kusov. Nie je potrebné veľmi jemne krájať zeleninu.
- Olúpte cesnak. Prejdite ju lisom na cesnak alebo rozdrvte nožom a nakrájajte nadrobno.
- Zeleninu umyte a nakrájajte na veľké kúsky. Môžu byť náhodne nakrájané alebo roztrhané na kúsky.
- Vezmite si silné igelitové vrecko. Ak máte pochybnosti o kvalite balenia, vložte jeden balíček do druhého. Vložte do nej prísady: nasekané uhorky, cesnak, bylinky. Nalejte tam soľ a korenie. Vložte korenie podľa želania, ak chcete, aby boli horké. Ak taká túžba neexistuje, nemali by ste ju vyslovovať. Uhorky budú mierne pikantné a cesnakové.
- Sáčok zhora dobre otočte (môžete uviazať) a minútu alebo dve ho poriadne pretrepte.
- Ak chcete, aby boli uhorky hotové doslova za 20 - 30 minút, stačí s nimi vrecúško odložiť a po 5 - 10 minútach jeho obsahom poriadne potriasť.
Ak máte čas, vložte tašku na hodinu do chladničky. Nezabudnite ich tiež pravidelne pretrepávať. Rovnakým spôsobom môžete variť celé uhorky. Je dobré, ak sú uhorky mladé, čerstvé a malé.
Takto uhorky uvaríte ešte rýchlejšie. Sú pripravené doslova pred podávaním. Z vyššie uvedených ingrediencií by ste mali pridať lyžicu sójovej omáčky a lyžicu olivového oleja alebo iného oleja, ktorý vám chutí. V takom prípade by mali byť uhorky nakrájané na menšie kúsky. Takéto predjedlo z uhoriek sa pripravuje rýchlo a treba na ňom trvať doslova 5-10 minút a chutné korenené predjedlo je hotové.
Ľahko solené instantné uhorky sa hodia ku každému jedlu.
