Najchutnejšie z kapra nepochybne je. Ale toto je univerzálne kórejské jedlo, kde hlavná zložka nie je tepelne upravená, dá sa pripraviť z akéhokoľvek druhu rýb, hydiny, mäsa, vnútorností. Z ekonomických dôvodov je najdrahšou voľbou rozpočtu čerstvý mrazený sleď. Navyše sa ukáže, že chuť jedla je vynikajúca.
Je to nevyhnutné
1 kg sleďa, 2 - 3 cibule, soľ, mleté čierne korenie, červená feferónka, koriander, sójová omáčka, kórejský dresing „Pre ryby heh“
Inštrukcie
Krok 1
Na jeho prípravu si môžete na vzorku vziať 3-4 stredne veľké slede. Toto množstvo zvyčajne váži 1 kg. Po odrezaní hláv, chvostov, odstránení chrbtice a kože však zostane 60 percent. Na uľahčenie rezania rýb nemusíte čakať na úplné rozmrazenie. Z rozmrazeného sleďa sa usiluje odstrániť spolu s dužinou vrchnú kožu so zvyškami šupín.
Krok 2
Keď je ryba hotová, sleďové filé sa nakrájajú na kúsky široké 2 cm, ktoré sa zložia do hlbokej misy a primerane solia. Je dôležité, aby ste to v prvom kroku so soľou nepreháňali, pretože na konci varenia sa pridáva sójová omáčka, ktorá dodáva aj slanú príchuť. Okrem soli pridajte 70% octovej esencie (2 čajové lyžičky), potom obsah misky poriadne premiešajte, zakryte a odložte.
Krok 3
Zatiaľ čo ocot a soľ robia svoju prácu, môžete začať krájať cibuľu. Budete potrebovať 2 veľké alebo 3 stredné cibule, ktoré sú nakrájané na tenké polkrúžky. Ak je zelenina príliš „nahnevaná“, potom ju možno po nakrájaní ľahko opláchnuť. Cibuľa sa pošle rybám a podľa chuti sa na ňu naleje zmes mletej papriky. Zvyčajne je to čierny a červený horúci, mletý koriander. Všetky ingrediencie sú zmiešané.
Krok 4
Nie je zakázané pridávať do obsahu rôzne druhy zeleniny, ktoré vám viac chutia. Spravidla ide o mrkvu alebo zelenú margelanskú reďkovku, plátky čerstvej uhorky, krúžky alebo pol krúžky papriky, nakrájané na tenké prúžky na špeciálnom strúhadle. Na samom konci sa naleje sójová omáčka (1-2 lyžice). Prípravu sleďa heh je možné v skutočnosti dokončiť v tomto okamihu, je však lepšie pridať k jedlu hotový dressing pre ryby heh, ktorý je dnes v predaji.
Krok 5
To neznamená, že s týmto obväzom možno vynechať všetky ostatné horúce a korenené prísady. Je to tak, že tým pokrm získa bohatšiu chuť, ktorá je vlastná všetkým kórejským šalátom. Slede ako prísada do jedla sú tiež dobré, pretože ich môžete jesť iba hodinu a pol po uvarení.
