Pomarančová polievka so špenátom patrí k sladkým polievkam, okrem špenátu a pomarančov sa skladá z jogurtu, zeleninového vývaru a ďalších piatich ingrediencií. Odhaduje sa, že príprave tohto jedla strávite pol hodiny.
Je to nevyhnutné
-
- špenát - 400 g.
- pomaranče - 2 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- olivový olej - 1 polievková lyžica l.
- zeleninový vývar - 3 šálky
- nízkotučný krém - 1 pohár
- prírodný jogurt - 6 lyžice. l.
- škrob - 3 lyžičky.
- soľ
- čierne korenie - podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr olúpte cibuľu a nakrájajte ju najemno. Na hlbšej panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme nakrájanú cibuľu a orestujeme. Nie je potrebné čakať, kým cibuľa nezmení farbu alebo nebude veľmi osmažená, stačí, aby bola priehľadná a nasiaknutá olejom.
Krok 2
Potom pridajte špenát do tej istej panvice. Ak používate mrazené potraviny, nemusíte ich predtým rozmrazovať. Zmes cibule a špenátu prikryjeme pokrievkou a dusíme päť minút na miernom ohni.
Krok 3
Pomaranče dobre opláchnite. Kôru potrieme, potom ošúpeme a rozdelíme na kolieska. Nechajte niekoľko plátkov na ozdobenie hotového jedla a zo zvyšku vytlačte šťavu.
Krok 4
Udusenú cibuľu a špenátovú zmes preložte do hrnca, v ktorom chcete polievku uvariť. Pridajte tam vytlačenú pomarančovú šťavu, ktorú je lepšie prepasírovať cez sito, aby sa vám do misky nedostali semená. Kôru tiež vložte do hrnca a všetko podlejte predvareným zeleninovým vývarom. Zmes privedieme k varu, potom hrniec prikryjeme a polievku dusíme na miernom ohni desať až pätnásť minút.
Krok 5
V hlbokej miske rozpustíme škrob v smotane. Je lepšie brať krém chladený - týmto spôsobom sa škrob lepšie rozpúšťa, až kým nevznikne homogénna zmes. Potom opatrne, aby sa vám neurobili hrudky, nalejte do kastróla s polievkou škrobovo-krémovú zmes. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 6
Hrniec odstavíme z ohňa a polievku rozšľaháme mixérom alebo kuchynským robotom. Potom ho opäť vložte do ohňa a priveďte k varu.
Krok 7
Ďalej polievku trochu schlaďte a keďže sa toto jedlo konzumuje studené, pošlite ju na hodinu do chladničky.
Pred podávaním pridajte do každej misky polievky lyžicu jogurtu a ozdobte plátkom pomaranča.
