Špagety sú talianskou klasikou, ale nájdete ich v reštauráciách po celom svete. Ak varíte špagety s krevetami a čerstvým špenátom, ukáže sa to nie bežné každodenné jedlo, ale pochúťka hodná najlepších reštaurácií.
Je to nevyhnutné
- - 200 g veľkých kreviet;
- - 2 čajové lyžičky citrónovej kôry;
- - štipka mletej červenej papriky;
- - vetvička tymiánu;
- - vetvička oregana;
- - niekoľko listov bazalky;
- - 30 ml olivového oleja;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 10-12 cherry paradajok;
- - 100 g čerstvého špenátu;
- - 2-3 lyžice citrónovej šťavy;
- - 200-250 g špagiet;
- - hrubá soľ, mleté čierne korenie.
- - nejaký strúhaný parmezán (voliteľné).
Inštrukcie
Krok 1
Varte osolenú vodu, aby sa v nej rýchlo uvarili cestoviny, keď sú pripravené ostatné ingrediencie.
Krok 2
Krevety očistíme, dáme na tanier. Bylinky zomelieme (okrem špenátu). Krevety posypeme červenou paprikou, lyžičkou citrónovej kôry a bylinkami. Osolíme, okoreníme, krevety rozmixujeme, odstavíme.
Krok 3
Nakrájajte cesnak, nakrájajte paradajky na polovice. Na strednom ohni rozohrejte olej na panvici. Na 30 sekundách orestujte cesnak, pridajte lyžičku kôry a paradajky. Soľ a korenie zelenina, dusíme ďalšie 2 minúty.
Krok 4
Pridajte krevety do panvice v jednej vrstve. Smažte 2 minúty, otočte ich a smažte ďalšiu minútu.
Krok 5
Varte špagety al dente, ušetrite 100 ml vody, cestoviny zlikvidujte v cedníku.
Krok 6
Na panvicu s krevetami nalejte vodu, vyložte špenátové listy, ingrediencie poriadne premiešajte, pridajte soľ, korenie a citrónovú šťavu.
Krok 7
Cestoviny dáme na taniere, na vrch poukladáme krevety s paradajkami a špenátom, ozdobíme trochou parmezánu.
