Veľmi nadýchaný, jemný krém s ľahkou kávovou arómou a karamelovou príchuťou. Skvele sa hodí na pečivo, koláče, dá sa ním plniť zákusky. Navyše tento krém na pusinky vynikajúco drží tvar a pripravuje sa veľmi rýchlo!
Je to nevyhnutné
- - 200 g cukru;
- - 100 ml vody;
- - 4 bielka;
- - 1/2 čajovej lyžičky instantnej kávy.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr uvarte kávový karamel. Za týmto účelom rozpustite cukor v horúcej vode, pridajte kávu, za občasného miešania povarte na miernom ohni. Hmota by mala začať hustnúť a pomaly bublať (trvá to asi 20 minút). Potom vypnite oheň.
Krok 2
Vychladnuté bielky vyšľaháme do hustej peny. Pre tento recept nie sú potrebné žiadne žĺtky.
Krok 3
Začnite pomaly pridávať horúci kávový karamel do vyšľahaného bielka, ktorý neustále šľahajte. Ak karamel nie je veľmi hustý, potom ho nalejte tenkým prúdom. Šľahačom vyšľaháme na vysokých otáčkach dohladka. Krém by sa mal ukázať ako bujný, takže ho miešajte 3-4 minúty - minimálne.
Krok 4
Krém na pusinky s karamelom a kávou je pripravený, ukázalo sa, že je jemný, jemný, aromatický. Hneď ho môžete použiť aj na ďalšie recepty - môžete ním navrstviť tortové vrstvy, môže tiež zdobiť vrcholy akýchkoľvek pochúťok, napríklad mini muffiny. Alebo môžete tartaletky jednoducho naplniť voňavým krémom.
