Niektorí veria, že iba mäsité jedlá môžu počas obeda zaujať svoje právoplatné miesto. Ale v skutočnosti to tak nie je. Napríklad, s nie menším úspechom, môže sa ako hlavné jedlo ponúkať dusená kapusta s hubami. To platí najmä pre tých, ktorí sa postia alebo do svojej stravy nezaradia mäso. A zmenou rozmanitosti húb môžete pridať nové príchute.
Je to nevyhnutné
- - Biela kapusta - malé vidličky (asi 700 g);
- - Akékoľvek huby (šampiňóny, medové agary, hlivy ustricovité) - 500 g;
- - Cibuľa - 3 ks.;
- - Veľká mrkva - 1 ks.;
- - Paradajková pasta - 1, 5 lyžice. l;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - slnečnicový olej na vyprážanie;
- - čerstvá petržlenová vňať alebo zelená cibuľa;
- - Hlboká hrubostenná panvica alebo kotol.
Inštrukcie
Krok 1
Odstráňte šupku z cibule a mrkvy a opláchnite pod tečúcou vodou. Cibuľu nakrájame na štvrtiny, mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na tenké prúžky. Nakrájajte huby na stredne veľké kúsky.
Krok 2
Z kapusty odstráňte prvé 2 vrstvy listov, nakrájajte ju na úzke prúžky a vložte do misy. Potom do nej pridajte zarovnanú lyžičku soli a dobre si zapamätajte rukami, aby trochu zmäkla a dala šťavu. Ak je kapusta suchá alebo príliš hustá, môžete ju mierne pripraviť kladivom, aby sa mäso uvarilo.
Krok 3
Vezmite si panvicu a nalejte do nej slnečnicový olej. Keď je dobre rozohriata, vložte cibuľu a duste ju 5 minút. Potom pridáme mrkvu, popučíme ju s cibuľou a pražíme 3 - 4 minúty. Potom pridáme paradajkovú pastu a pražíme asi 2 minúty.
Krok 4
Hneď ako je vyprážanie hotové, preložte kapustu z misky na panvicu, premiešajte a duste ju 8-10 minút pri nízkej teplote pod uzavretým vekom. Nakoniec pridáme huby a čierne korenie podľa chuti. Všetko spolu povaríme ďalších 10 minút. Potom môžete misku vybrať zo sporáka.
Krok 5
Dusenú kapustu s hubami rozdelíme na porcie, posypeme čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame so zeleninovým šalátom.
