Recept určite osloví všetkých milovníkov húb. Vajcová omáčka bude originálnym doplnkom voňavej pochúťky.
Je to nevyhnutné
- - 500 g húb (jeden alebo viac druhov)
- - čerstvé bylinky
- - 100 g masla
- - suché biele víno
- - 3 g muškátového orieška
- - 8 vajec
- - cesnak
- - zelená cibuľa alebo šalotka
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu a cesnak dôkladne nakrájajte a osmažte na masle do zlatista. Pridajte huby nakrájané na malé kúsky do obsahu panvice.
Krok 2
Po uvarení hubovej zmesi do nej nalejte trochu bieleho vína, pridajte strúhaný muškátový oriešok a podľa chuti osoľte. Výslednú hmotu smažte 5-7 minút.
Krok 3
Vajcia uvaríme tak, aby žĺtok zostal tekutý. Hubové ragú preložíme na tanier, na vrch poukladáme rozpolené vajcia tak, aby sa na šampiňóny mierne vylial žĺtok. Pred podávaním ozdobte niekoľkými vetvičkami mäty.
