Muffiny, rovnako ako koláče, je možné piecť s úplne ľubovoľnou plnkou. Navrhujem pripraviť ich s cuketou, cibuľou a slaninou. Toto jedlo je ideálne na slávnostný stôl ako predjedlo.
Je to nevyhnutné
- - cibuľa - 150 g;
- - mladá cuketa - 300 g;
- - soľ - 1 čajová lyžička;
- - vajcia - 2 ks.;
- - cukor - 1 čajová lyžička;
- - prášok do pečiva na cesto - 1,5 lyžičky;
- - múka - 2/3 šálky;
- - slanina - 70 g.
Inštrukcie
Krok 1
Po odlúpnutí cibule z plevy ju nakrájajte na dosť malé kúsky, potom ju preložte na panvicu so slnečnicovým olejom a smažte, až kým nebude mäkká a priehľadná. Najdôležitejšie je, aby sa cibuľa nespálila.
Krok 2
S cuketou urobte nasledovné: nakrájajte ju nastrúhaním na najjemnejšom strúhadle. Ak nie ste mladí, potom najskôr očistite pokožku od jej povrchu. Výslednú hmotu dochuťte soľou, poriadne ju premiešajte a odstavte asi na 3-5 minút.
Krok 3
Vajcia a kryštálový cukor dobre premiešajte. Potom do výslednej vaječno-cukrovej zmesi pridajte pšeničnú múku spolu s práškom do pečiva na cesto. Výslednú hmotu premiešajte, až kým sa nestane homogénnou.
Krok 4
Slaninu nakrájame nadrobno, pridáme k objemu. Potom pridáme osmaženú cibuľu spolu s olejom a tam nastrúhanú cuketu vytlačenú z džúsu. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 5
Po vymastení špeciálnych formičiek na muffiny maslom a vysypaní trochou múky do nich nalejte výsledné cesto.
Krok 6
Pečieme misku v rúre, ktorej teplota je 200 - 220 stupňov, 12 - 15 minút. Pečivo by malo byť zhnednuté. Cuketové muffiny s cibuľou a slaninou sú hotové!
