Nie každý vie, že z cukety môžete pripraviť vdolky, klobásu, mleté mäso, huby, tvaroh a dokonca aj sladké. Jednoduché recepty umožnia hosteske ušetriť čas a rýchlo nakŕmiť domáce zdravé muffiny.
Z cukety sa dá pripraviť nielen kaviár, palacinky, polievka, ale aj vynikajúce pečivo. Po ochutnaní si ju určite zamilujú aj tí, ktorí predtým nechceli jesť túto zeleninu. Cuketové muffiny vyzerajú úžasne a ľahko sa vyrábajú.
Recept na klobásu
Takéto pečivo sa môže podávať nielen na raňajky, popoludňajší čaj alebo večeru, ale môžete si ho vziať aj do práce a dať svojmu dieťaťu do školy výdatné a zdravé občerstvenie.
Vezmite:
- 1 stredná cuketa;
- 3 vajcia;
- 160 g múky;
- 80 g kyslej smotany;
- 1 vrecko prášku do pečiva;
- 200 g klobásy;
- čierne korenie a soľ podľa chuti;
- petržlen a kôpor.
- Cuketu olúpte, ak je hrubá. Odstráňte mäkké vnútro spolu so semenami. Zeleninu nakrájajte na niekoľko veľkých kusov. Dužinu nastrúhame na strednom strúhadle. Osolíme a po štvrťhodine vytlačíme šťavu. Pre toto jedlo to nebudete potrebovať.
- Klobásu nakrájajte na malé kocky. Bylinky nakrájajte nadrobno.
- Vajcia trochu osolíme a porazíme. Do preosiatej múky pridáme korenie, kyslú smotanu a vajce, premiešame. Do tejto masy vložte klobásu, cuketu a bylinky.
- Pripravené cesto rozdelíme do formičiek na muffiny a pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C 20 minút.
Mleté pečivo
Tieto vdolky nie sú o nič menej výdatné a zdravé. Vezmite:
- 1 cuketa;
- 100 g múky;
- 70 g mletého mäsa;
- 2 vajcia;
- 25 g strúhaného syra;
- soľ podľa chuti;
- Po 0,5 lyžičky prášok do pečiva a cukor.
- Cuketu ošúpte a nakrájajte cez mlynček na mäso alebo stredne veľké zuby. Posypeme soľou, máčame 10 minút, potom vytlačíme šťavu.
- Vajcia trochu rozšľaháme a osolíme, pridáme pripravenú cuketu, múku a syr, premiešame. Mleté mäso okoreníme. Pridajte korenie a nakrájanú cibuľu, ak je to potrebné.
- Ak chcete ďalej pripraviť vynikajúce cuketové jedlo, formy na muffiny vymastite maslom, každú polovicu naplňte cuketovým cestom. Na vrch dáme mleté mäso, ktoré podlejeme trochou cesta.
- Rúru predhrejte na 200 ° C. Pečieme do mäkka. Aby ste košíčky udržali v kondícii, po uvarení rúru vypnite, na 10 minút trochu pootvorte dvierka. Po uplynutí tejto doby ich dostať von.
Cuketové muffiny s kuracím filé
Kombináciu týchto dvoch produktov už mnohí ocenili. Toto zeleninové a kuracie filé sú nízkokalorické, takže pečenie podľa nasledujúceho receptu je vhodné aj pre tých, ktorí držia diétu. Vezmite:
- 1 cuketa;
- malá cibuľa;
- malá mrkva;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 vajce;
- 120 g kuracieho filé;
- 2 lyžice. l. kyslá smotana;
- 1 polievková lyžica. l. krupica;
- 1 polievková lyžica. l. pšeničná múka;
- 40 g strúhaného syra;
- kôpor;
- 3 g prášku do pečiva;
- soľ a čierne korenie.
- S cuketou urobte to isté ako v predchádzajúcich prípadoch: umyte, odstráňte šupku a semená a dužinu rozotrite na strúhadle. Posypeme ju soľou, po 15 minútach šťavu scedíme.
- Nakrájajte cibuľu, čistú mrkvu nastrúhajte nahrubo. Kuracie filé možno nakrájať nadrobno alebo mleté. Ak niekto doma nemá rád cibuľu, nakrájajte ju kuchynským robotom alebo mlynčekom na mäso.
- Mleté mäso zmiešame s cibuľou a mrkvou, pridáme kyslú smotanu, vajce, múku, krupicu, soľ, trochu čierneho korenia, nasekanú cuketu, premiešame.
- Cesto na muffiny vložíme do pripravených formičiek, nie však po vrch. Každý posypeme strúhaným syrom. Pečieme vo vyhriatej rúre.
Muffiny s hubami
Ďalší zaujímavý recept, ktorý vám pomôže pripraviť jednoduché, ale originálne jedlo z cukety. Fotografia ukazuje, ako to vyzerá. Vezmite:
- 200 g strúhanej dužiny cukety;
- 1 kuracie vajce;
- 150 g šampiňónov alebo iných húb;
- 100 ml kefíru;
- 1 lyžička cukor a soľ;
- 30 čl. l. zeleninový olej;
- 1 lyžička prášok do pečiva na cesto;
- 1, 5 šálok pšeničnej múky;
- 100 g tvrdého syra;
- zeleň;
- rastlinný olej na vyprážanie.
- Mäso cukety si vopred nastrúhame na hrubom strúhadle, rovnakým spôsobom nasekáme syr. Nakrájajte huby nadrobno a osmažte ich na rastlinnom oleji.
- Zvlášť zmiešajte kefír, rastlinný olej, cukor, soľ, prášok do pečiva a vajce.
- Sem nalejte múku a premiešajte hmotu. K týmto surovinám pridáme vychladnuté huby. Hmotu premiesime. Umiestnite ho do polovice do formičiek na muffiny, pretože cesto dobre stúpa.
- Rúru predhrejte na 180 ° C. Muffiny pečieme asi pol hodiny. Po dokončení sa na povrchu vytvorí zlatá kôra.
Pre tých, ktorí to majú radi ostrejšie, môžete ponúknuť trochu iný postupný postup. Prítomný je tu cesnak a korenie a náplň tvoria huby.
Vezmite:
- 3 malé cukety:
- 1 polievková lyžica. l. škrob;
- 4 lyžice. l. múka;
- 2 vajcia;
- 0,5 lyžičky sóda;
- 70 g rastlinného oleja;
- podľa chuti - mleté čierne korenie a soľ;
- 1 lyžička nadrobno nasekaný kôpor.
Na prípravu náplne budete musieť vziať:
- 3 huby;
- 50 g kyslej smotany a tvrdého syra;
- 4 strúčiky cesnaku.
- Dužinu z cukety nastrúhame na jemnom alebo strednom strúhadle, osolíme, šťavu scedíme. Do tejto zeleniny pridajte vajcia, korenie, soľ, kôpor, sódu, rastlinný olej. Miešajte. Pridajte múku a dobre premiešajte.
- Na prípravu plnky zmiešajte najemno nastrúhaný syr s kyslou smotanou a cesnakom pretlačeným cez lis.
- Cuketovým cestom naplňte z dvoch tretín formy vymastené rastlinným olejom, do stredu dajte plnku a vložte kúsok huby. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 ° C pol hodinu.
Pre milovníkov fermentovaných mliečnych výrobkov príde vhod nasledujúci ľahký recept.
Ako pripraviť cuketové muffiny s tvarohom
Vezmite:
- 500 g cuketovej dužiny;
- 2 vajcia;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 140 g tvarohu bez tuku;
- 100 g pšeničnej múky;
- mleté čierne korenie a soľ;
- 1 lyžička prášok do pečiva na cesto.
- Nadrobno nakrájanú cuketovú dužinu osolíme, vytlačíme prebytočnú vlhkosť. Do tohto pripraveného zeleninového produktu pridajte ľahko rozšľahané vajcia, mletý cesnak a tvaroh.
- Tu nalejte soľ, korenie, prášok do pečiva a múku, premiešajte.
- Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C asi 30 minút. Takéto cuketové muffiny sa hodia k jogurtu, takže ho môžete podávať ako omáčku.
Tento podrobný recept je ideálny pre tých, ktorí chcú zhodiť pár kíl navyše, pretože toto jedlo má nízky obsah kalórií a nízky obsah sacharidov. Ak nemáte problém s nadváhou, môžete na varenie použiť aj maslo a vziať si obyčajný tvaroh, ktorý nie je bez tuku.
Zoznam zložiek bude potom vyzerať takto:
- 1 malá zeleninová dreň;
- 200 g tvarohu;
- 3 vajcia;
- 200 g múky;
- 90 g masla;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- kôpor;
- soľ.
Maslo rozpustíme. Pridajte do nej tvaroh a premiešajte. Vložte sem cuketovú dužinu vytlačenú zo šťavy, vajcia, nasekaný kôpor a soľ, premiešajte. Pridajte prášok do pečiva a preosiatu múku. Hmotu premiešajte. Cesto na varenie dajte do foriem, naplňte dve tretiny. Muffiny pečieme vo vyhriatej rúre pol hodiny. Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry, aby ste zabránili vypadnutiu muffinov.
A ako dezert si môžete pripraviť sladké muffiny. Pri ich tvorbe pomôže aj cuketa.
Recept na chuť na sladké
Vezmite:
1 cuketa;
- 120 ml mlieka;
- 5 g vanilkového cukru;
- 40 g kokosových vločiek;
- 7 g prášku do pečiva na cesto;
- 200 g kryštálového cukru;
- 3 vajcia;
- 40 g nerafinovaného rastlinného oleja;
- 2 šálky múky;
- štipka soli.
- Dužinu z cukety najemno nastrúhame, vytlačíme prebytočnú šťavu. Samostatne rozšľaháme vajcia s cukrom, pridáme mlieko, nastrúhanú cuketu, maslo a premiešame.
- Teraz môžete do cesta naliať prášok do pečiva a múku a dobre premiešať.
- Túto zmes rozdelíme do vymastených formičiek a pečieme asi 35 minút pri 180 ° C.
- Pri podávaní môžete muffiny posypať práškovým cukrom.
Vyskúšajte tieto recepty na cuketové muffiny a táto zelenina sa určite stane jedným z obľúbených vo vašej rodine.
