Bulgur je výdatné a zdravé jedlo, ktoré osloví predovšetkým tých, ktorí držia diétu alebo pôst. To však neznamená, že toto jedlo by sa malo vždy jesť bez mäsa. S bulgurom sa môže podávať akékoľvek mäsové jedlo.
Zloženie:
- 3 mrkvy;
- 1 cuketa;
- 1 baklažán;
- 3 paradajky;
- 1 polievková lyžica. bulgur;
- 1 polievková lyžica. voda;
- zelené cibule;
- olivový olej;
- ½ lyžičky zmes papriky;
- soľ.
Príprava:
- Všetku zeleninu umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Cuketu a baklažán nakrájame na veľké kocky s približnou veľkosťou 2x2 cm. Nakrájané kocky vložíme do ľubovoľnej hlbokej nádoby a premiešame.
- Olúpte a nakrájajte mrkvu na kocky. V tomto prípade by kocky mrkvy mali byť menšie ako kocky cukety a baklažánu. V opačnom prípade môžu byť na konci varenia vlhké.
- Zeleninu umyte, osušte a najemno nakrájajte nožom. Pridajte pripravené ingrediencie do už nasekanej zeleniny. Všetko premiešame, dochutíme olivovým olejom a znova premiešame.
- Nalejte 1 šálku bulguru so zeleninou, soľou a korením, dohladka rozmixujte.
- Uvarenú zeleninovú hmotu s bulgurom vložte do obdĺžnikovej zapekacej misy a zarovnajte.
- Nalejte obsah formy do pohára čistej vody.
- Paradajky nakrájame na kolieska a vložíme do formy na vrch zeleninovej hmoty. Musíte prekrývať krúžky paradajok, aby sa všetky zmestili.
- Vytvorenú misu vložíme do rúry vyhriatej na 150 stupňov a pečieme 1, 5 hodiny.
- 10-15 minút pred koncom varenia je možné kastról podľa potreby posypať strúhaným syrom, ktorý sa zmení na chutnú a veľmi voňavú kôrku. Kýčovitá nota dodá pokrmu trochu originality a pikantnosti.
- Hotový bulgur upečený so zeleninou vyberte z rúry, po častiach posypte taniermi, podávajte s akýmkoľvek mäsovým pokrmom.
