Baklažán môžete vyprážať, dusiť alebo piecť v rúre. Hodia sa k paradajkám aj k mäsu. Originálne baklažánové člny s paradajkami, mletým mäsom a syrom sú ideálne na vynikajúcu rodinnú večeru alebo potešia vašich hostí.
Je to nevyhnutné
-
- 3 baklažány;
- 2 paradajky;
- 1 cibuľa;
- 300 g mletého mäsa;
- 200 g tvrdého syra;
- vetvičky bazalky.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite baklažán pod tečúcou vodou a osušte ho papierovou utierkou. Každý baklažán pozdĺžne rozkrojte na polovicu. Dužinu vyberte lyžicou, nasekajte ju a vložte do hlbokej misy. Výsledné baklažánové člny zalejte 30 minút osolenou horúcou vodou. Potom baklažány vyberte z vody a zabaľte ich do papierovej utierky, aby absorbovali všetku vlhkosť.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte nožom. Na panvici rozohrejeme 2 - 3 lyžice slnečnicového oleja a na to položíme nakrájanú cibuľu. Cibuľu podusíme do zlatista, potom pridáme mleté mäso a nasekaný strúčik cesnaku. Mleté mäso roztlačte vidličkou, aby na ňom neboli hrudky. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Mleté mäso za občasného miešania 2 minúty pražíme na vysokom ohni, potom pridáme trochu prevarenej horúcej vody a prikryjeme. Varíme ďalších 5-7 minút, kým sa neodparí všetka vlhkosť.
Krok 3
Paradajky zalejeme vriacou vodou a olúpeme. Paradajky nakrájame na malé kocky a pridáme k nakrájanej baklažánovej dužine. Vložte tam orestované mleté mäso. Niekoľko vetvičiek čerstvej bazalky opláchnite pod vodou, osušte a nakrájajte nadrobno. Pridajte do plnky a všetky ingrediencie dôkladne premiešajte. Nastrúhajte syr alebo ho rozdrvte v mixéri a vložte do samostatného pohára, budete ho neskôr potrebovať.
Krok 4
Na každý baklažánový čln opatrne vložte náplň. Pripravené plnené baklažány vložte do pekáča vymasteného rastlinným olejom a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme misku 40 minút. Potom opatrne vyberte baklažánový pokrm z rúry, každý baklažán zhora posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na ďalších 10 minút.
Krok 5
Pripravené plnené baklažány vyberte z rúry a vložte na rovnú misu ozdobenú šalátom. Podávame horúce. Dobrú chuť.
