Ak si prajete, môžete si zo šťavnatých baklažánov pripraviť veľa lahodných i slaných jedál na rodinnú večeru aj na slávnostné pohostenie. Ako príloha k jedlu sa považuje listová zeleninová príloha, ktorá sa hodí k mäsu, rybám, obilninám. Povieme vám, ako uvariť baklažány na panvici s cesnakom a paradajkami len za pol hodinu, a to s minimálnym množstvom jedla.
Je to nevyhnutné
- - stredne veľké baklažány - 5 kusov;
- - veľké paradajky s hustou šupkou - 2 kusy;
- - strúčiky cesnaku - 3-4 kusy;
- - majonéza - 100 gramov;
- - zeleň (kôpor, petržlen, koriander) - podľa chuti;
- - rastlinný olej na vyprážanie - 5 lyžíc;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Umyté a osušené baklažány nakrájajte na kolieska, asi na 10 minút ich namočte do slanej vody.
Krok 2
Zatiaľ čo zelenina máča v miske, pripravte si pikantnú cesnakovú omáčku. Strúčiky cesnaku zomelieme v lise na cesnak, malte alebo noži, zmiešame s majonézou.
Krok 3
Ostrým nožom na doske nakrájame husté paradajky na kolieska. Samostatne, jemne nakrájajte zeleň.
Krok 4
Kúsky baklažánu osušte na papierovom obrúsku, potom nalejte olej do panvice a zohrejte ho. Smažte všetky plátky, kým sa neobjaví zlatá kôrka.
Krok 5
Vyprážané kruhy rozložíme vo vrstve na podnos alebo plochú misu, potrieme cesnakovou omáčkou.
Krok 6
Navrch potrieme tenké plátky paradajky, opäť natrieme cesnakovou omáčkou, podľa potreby dosolíme.
Krok 7
Vločkovité predjedlo ozdobte nadrobno nasekanými bylinkami, podávajte k hlavnému jedlu.
