Ak milujete baklažán a chcete si túto zeleninu vychutnať v zime, potom je tento recept určený práve pre vás. Baklažány s paradajkami sú vynikajúce a príprava je veľmi jednoduchá.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg baklažánu;
- - 1,5 kg paradajok;
- - 3 lyžice. Sahara;
- - 1 polievková lyžica. soľ;
- - polovica feferónky;
- - hlava cesnaku;
- - 4 polievkové lyžice zeleninový olej;
- - 1 polievková lyžica. 9% octu.
Inštrukcie
Krok 1
Odstráňte šupku z paradajok; to je možné vykonať nožom alebo vriacou vodou. Sami uvidíte, ktorá metóda je pre vás výhodnejšia.
Krok 2
Olúpané paradajky (1 kg) vložte do mixéra a nakrájajte. Paradajkovú hmotu preložíme do hrnca, dáme na malý oheň a povaríme 15 minút, počas varenia odstránime výslednú penu.
Krok 3
Baklažány umyte, potom nakrájajte na 0,5 cm hrubé kruhy. Horúce korenie nakrájame nadrobno. Zvyšné paradajky nahrubo nasekáme.
Krok 4
Veľké kúsky paradajok, plátky baklažánu dáme do hrnca, osolíme, pridáme cukor a maslo. Varte pod vekom 20 minút, potom ich premiešajte. Potom povarte ďalších 20 minút.
Krok 5
Cesnak zomelieme akýmkoľvek pohodlným spôsobom a vložíme do hrnca so zeleninou. Pridajte ocot a duste ho päť minút.
Krok 6
Vložte hotový obrobok do nádob a zatvorte viečka. Zaváracie poháre zabalíme do teplej deky a necháme cez noc. Medzery ukladáme do pivnice, ak nie je pivnica, tak sa dá uložiť do bytu.
