Z čerstvej letnej zeleniny sa dá pripraviť široká škála jedál. Napríklad nakladaný baklažán s paradajkami a paprikou. Toto jedlo je možné použiť ako občerstvenie alebo namiesto šalátu.
Je to nevyhnutné
- baklažán - 2 ks.
- korenie - 2 ks.
- paradajky - 2 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- cesnak - 5 strúčikov
- slnečnicový olej - 100 ml
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžica
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica bez vrchu
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si zeleninu. Najskôr ich opláchnite. Baklažán nakrájame na kolieska s hrúbkou 1 cm Ak je baklažán hrubý, kolieska prekrojíme na polovice. Z korenia olúpte stopky a semiačka nakrájané na plátky asi 3x4 cm. Rajčinu ošúpte z jadra nakrájajte na 8 kúskov na plátky. Cibuľu olúpte, nakrájajte na kolieska.
Krok 2
Prejdite cesnakom cez lis na cesnak. Na dno panvice nalejte olej, ocot, soľ a cesnak. Premiešame a zapálime.
Krok 3
Hneď ako marináda varí, položte na ňu paradajku, cibuľu, korenie, baklažán. Hrniec prikryjeme pokrievkou. Počkajte, kým zo zeleniny vyjde šťava a začne vrieť. Znížte teplotu na minimum a duste 40-45 minút. Počas procesu varenia je potrebné zeleninu opatrne 1krát premiestniť, aby bola celá nasýtená šťavou a marinádou.
Krok 4
Panvicu odstavíme z ohňa, nakladanú zeleninu necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom vložte do chladničky na 1-2 hodiny. Potom je jedlo pripravené na konzumáciu.
Krok 5
Nakladaná zelenina môže byť v bežných nádobách chladená až 2 týždne.
