Ratatouille je jedinečné jedlo, ktoré miluje každý labužník. Pôvod má vo Francúzsku, takže chuť je jemná a príjemná. Ak správne uvaríte kuracie mäso a baklažán, získate z misky nezabudnuteľné potešenie.
Je to nevyhnutné
- -4 kuracie stehná
- -3 lyžice olivového oleja
- -Sol a čerstvo mleté čierne korenie
- -1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
- -2 stredné strúčiky cesnaku, nasekané
- -1 polievková lyžica listov tymianu
- -1 malý taliansky baklažán
- -1 stredná cuketa
- -1 paradajka
- -1/2 šálky domáceho kuracieho vývaru
- -1/2 šálky čerstvých listov bazalky, nasekané
- - Strúhaný parmezán na podávanie
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie mäso posypte soľou a korením zo všetkých strán.
Krok 2
Na strednom ohni zohrejte na panvici 2 lyžice oleja. Kuracie mäso položte kožou nadol a varte ho, kým dobre nezhnedne (6 až 7 minút). Potom obrátime a grilujeme ešte 5 minút. Vtáka preložíme na tanier a odstavíme.
Krok 3
Na tú istú panvicu (z kroku 2) pridajte ďalšiu lyžicu oleja a zohrejte ju na strednú teplotu. Pridajte cibuľu a štipku soli. Dusíme asi 1 minútu. Potom dochutíme cesnakom a tymiánom a povaríme do 30 minút aromaticky.
Krok 4
Zeleninu umyte a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 5
Do panvice ponorte baklažány, paradajky, cuketu a tekvicu s cibuľou. Miešajte. Kuracie kúsky (z kroku 1) jemne vložte do omáčky a duste 10-20 minút do zlatista.
Krok 6
Dochutíme soľou, korením, posypeme bazalkou a strúhaným parmezánom. Miska je pripravená na podávanie!
