Oliheň je veľmi zdravý produkt, ktorý je porovnateľnou hodnotou s rybami a výživovou hodnotou s mäsom. Existuje mnoho rôznych receptov, ktoré používajú jatočné telá chobotnice, ale asi najneobvyklejším a najoriginálnejším jedlom sú plnené kalamáre. Ako náplň sa dajú použiť akékoľvek výrobky, ako aj na plnenie kapustových kotúčov, papriky a palaciniek.
Je to nevyhnutné
- - 4 jatočné telá chobotnice;
- - 200 g húb;
- - 2 kuracie vajcia;
- - 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - 1 cibuľa;
- - 100 g syra;
- - 1 pohár kyslej smotany;
- - 1 pohár majonézy;
- - 1 polievková lyžica. lyžice múky;
- - zeleň;
- - soľ, korenie podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Oliheň umyjeme pod tečúcou vodou, očistíme ju od vnútorností a odfilmujeme. To všetko musí byť vykonané bez rezania jatočného tela.
Krok 2
Nakrájajte huby a cibuľu. Na pomalom sporáku zapnite program „Fry“, pridajte do misky trochu rastlinného oleja a na ňom 10 minút opekajte nakrájané huby a cibuľu.
Krok 3
Uvarené vajcia a syr nastrúhame na hrubom strúhadle, čerstvé bylinky nasekáme nadrobno.
Krok 4
V samostatnej hlbokej miske zmiešajte vyprážané šampiňóny s cibuľou, nastrúhaným vajcom a syrom, pridajte nasekané bylinky a všetko poriadne premiešajte. Výsledná zmes musí byť solená a ochutená korením.
Krok 5
Korpusy kalamárov naplníme pripravenou plnkou a všetky otvory a zárezy pripevníme drevenými špajlami alebo špáradlami.
Krok 6
Pripravte zmes majonézy a kyslej smotany v samostatnej nádobe.
Krok 7
Na spodok multivarku natrieme plnené kalamáre, naplníme ich pripravenou zmesou, zatvoríme veko a misku varíme 40 minút v režime „Stew“. Po zapípaní otvorte veko a skontrolujte pripravenosť chobotnice pomocou špáradla.
Krok 8
Pred podávaním misky vyberte špajle. Plnené kalamáre môžeme podávať celé alebo nakrájané na kolieska. Toto jedlo sa dá jesť teplé aj studené.
