Šalát s chobotnicou už nie je prekvapením pre novoročné sviatky. Stále však chcete vidieť tento morský produkt na stole počas hostiny. Na spestrenie obvyklého slávnostného menu je možné plniť kalamáre. Ukazuje sa to nielen chutné, ale aj veľmi uspokojivé. Varenie tohto jedla je nepríjemné, ale hostia budú príjemne prekvapení a ocenia snahu hostiteľky.
Je to nevyhnutné
- - jatočné telá celých kalamárov (najlepšie olúpané);
- - kuracie prsia;
- - čerstvé mrazené huby;
- - Cibuľa;
- - mrkva;
- - tvrdý syr;
- - cesnak;
- - majonéza.
Inštrukcie
Krok 1
Aby ste si uľahčili prácu, mali by ste si kúpiť lúpanú chobotnicu. Musí sa dobre opláchnuť a zvyšné filmy, ak existujú, odstrániť. Mali by sa používať iba celé jatočné telá. Ponorte chobotnicu do vriacej osolenej vody. Vydržíme minútu a máme to. Chobotnicu nemôžete stráviť, inak bude ťažké žuť.
Krok 2
Huby rozmrazte, opláchnite vodou a nakrájajte nadrobno. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame a všetky tri zložky osmažíme do mäkka. Namiesto soli môžete pridať trochu sójovej omáčky, ktorá dodá hubám zvláštnu príchuť.
Krok 3
Kuracie prsia umyjeme a uvaríme v slanej vode domäkka. Potom hotové mäso nakrájame čo najmenšie.
Krok 4
Vychladnuté šampiňóny zmiešame s kuracími prsiami. Pridajte pár pretlačených strúčikov cesnaku. Pre slanejšiu chuť použite viac cesnaku. Pridajte strúhaný syr a trochu majonézy. Majonéza slúži iba na to, aby držala pohromade všetky súčasti náplne. Nemalo by ich byť veľa, ako v bežnom šaláte.
Krok 5
Začneme opatrne plniť jatočné telá chobotnice výslednou hmotou. Výplň by mala byť položená tesne, rozdrviť ju lyžičkou. Dajte pozor, aby ste nepoškodili jatočné telo. Plnka by mala ustupovať od okraja asi o pol centimetra. Okraje jatočného tela by mali byť zaistené špáradlom.
Krok 6
Na plech dáme alobal, pokvapkáme pár kvapiek oleja a potrieme ho po celej ploche. Potrieme plnenou chobotnicou. Každý korpus ľahko natrite majonézou a na vrchu ho veľkoryso posypte najemno nastrúhaným syrom. Majonéza sa používa na to, aby sa syr lepšie držal na jatočnom tele. Ak si však prajete, zaobídete sa bez toho.
Krok 7
Plech na pečenie s kalmárom pošleme do rúry, predhriatej na 180 stupňov. Chobotnicu pečieme asi 10 minút. Keď sa syr roztaví, môžete misku vytiahnuť z rúry.
Krok 8
Špáradlá sa z jatočných tiel nevyberajú. Každý to robí v pohode sám. Dobrú chuť!
