Tento stredomorský šalát osloví všetkých milovníkov morských plodov - perfektne kombinuje chobotnicu s kalamárom a zdravým zelerom. Šalátový dresing je tiež špeciálny - vyrobený z citrónovej šťavy, olivového oleja a korenia.
Je to nevyhnutné
- Pre dve porcie:
- - 150 g konzervovaných chobotníc;
- - 150 g konzervovaného kalmára;
- - 100 g zelenej fazule;
- - 4 stonky zeleru;
- - 2 paradajky;
- - 1 citrón;
- 1/3 šálky odkôstkovaných olív
- - 3 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - nasekaná petržlenová vňať;
- - vločky červenej papriky, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Stonky zeleru nakrájame na tenko, petržlenové listy nasekáme. Vykôstkované olivy nakrájajte na polovice, paradajky opláchnite a nakrájajte na plátky. Môžete si vziať cherry paradajky, potom ich stačí nakrájať na polovicu.
Krok 2
Zelené fazuľky uvaríme v osolenej vode a ochladíme.
Krok 3
Škrabkou na zeleninu nakrájame z citróna 5 tenkých prúžkov kôry nakrájaných na prúžky. Z citrónu vytlačte šťavu.
Krok 4
Vypustite olej z chobotníc, ak je to potrebné, nakrájajte ich na kúsky, podobný postup by sa mal robiť aj s chobotnicami.
Krok 5
Olúpané strúčiky cesnaku rozdrvte v lise na cesnak, roztlačte ich trochu soli. Cesnak vyšľahajte s olivovým olejom, čerstvou citrónovou šťavou a vločkami červenej papriky na šalátový dresing.
Krok 6
Chobotnicu a kalamáre kombinujte s pripravenou zeleninou a citrónovou kôrou. Šalát ochutíme zálievkou a ihneď podávame.
