Pečené bravčové srdce spestrí stôl tým, ktorí si radi pochutnávajú na vynikajúcich a šťavnatých mäsových jedlách.
Je to nevyhnutné
- - 600-700 g bravčového srdca,
- - 4 zemiaky,
- - 500 ml bravčového vývaru,
- - 2 mrkvy,
- - 1 cibuľa,
- - 4 strúčiky cesnaku,
- - 2 zeler,
- - 2 lyžice. múka,
- - soľ podľa chuti,
- - 1 lyžička tymián,
- - 1 bobkový list,
- - 1 plechovka zeleného hrášku.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr nakrájajte zemiaky, mrkvu a zeler na malé kúsky.
Krok 2
Bravčové srdce nakrájajte na malé kúsky. Vložte ho do misy, pridajte 1 polievkovú lyžičku. múku a miešame, kým múka neobalí každý kúsok.
Krok 3
Zahrejte 2 lyžice v hlbokej panvici na vysoký oheň. slnečnicový olej. Plátky srdca osmažte do zlatista na 3 priechodoch, asi 5 minút na dávku. Potom ho preložíme na tanier.
Krok 4
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
Krok 5
Znížte teplotu pod panvicu na miernu. Pridajte cibuľu a cesnak na panvicu a za občasného miešania povarte asi 5-6 minút. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. zvyšná múka a za občasného miešania restujeme ešte asi 2 minúty.
Krok 6
Prilejeme vývar a miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Pridajte srdce, mrkvu, bobkové listy, zemiaky, zeler, tymián a podľa chuti osoľte.
Krok 7
Misku priveďte do varu, potom znížte teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a misku duste 50 - 60 minút. Pridajte zelený hrášok na panvicu 5-10 minút pred dovarením.
