Z nejakého dôvodu iba málo ľudí rád varí jedlá z týchto vnútorností. Aj keď je bravčové srdce veľmi chutné ako vyprážané, tak aj dusené, a ako náplň do koláčov. Môžete si tiež uvariť bravčové srdce s fazuľami a bylinkami - získate voňavé, výdatné jedlo.
Je to nevyhnutné
- - 2 bravčové srdcia;
- - 1 šálka fazule;
- - 1 mrkva, 1 cibuľa;
- - banda petržlenu, kôpru, koriandra;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - pol pohára paradajkovej šťavy;
- - soľ, korenie podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Deň predtým, pred prípravou tohto jedla, musíte pripraviť fazuľu: opláchnite ju, vytriedte, naplňte vodou 12 hodín.
Krok 2
Bravčové srdce dôkladne opláchnite, nakrájajte na dlhé tenké prúžky.
Krok 3
Nalejte čistú vodu do hrnca, mierne posolíme, priveďte do varu. Vložte namočenú fazuľu a nasekané srdce do vriacej vody. Varíme 1-1,5 hodiny. Ak pripravujete jedlo v multivarke, potom varte v režime dusenia.
Krok 4
Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky. Mrkvu očistíme, potrieme na hrubom strúhadle. Strúčiky tiež olúpte, nakrájajte alebo použite lis na cesnak.
Krok 5
Pridajte cibuľu, mrkvu, cesnak do srdca a fazuľu. Prilejte paradajkovú šťavu (môžete si kúpiť kúpenú, najlepšie však nesladenú). Paprika, soľ, pridajte ďalšie korenie podľa vlastného uváženia. Varíme ďalších 20 minút.
Krok 6
Opláchnite tri zväzky rôznych bylín, osušte, nakrájajte nadrobno, pridajte do panvice k dusenému bravčovému srdcu, premiešajte. Bravčové srdce s fazuľou a bylinkami je pripravené, môžete ho podávať.
