Polievka z morských plodov je zdravé jedlo a má neobvyklú exotickú chuť. Recept na túto polievku je možné upraviť podľa vašich individuálnych želaní a preferencií. Napríklad namiesto kreviet použite koktail z morských plodov.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g kreviet;
- 2 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- petržlen;
- zelené cibule;
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Bobkový list;
- mletá červená paprika;
- 1 lyžica paradajkovej omáčky
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Čerstvé mäso z kreviet obsahuje veľa minerálov a vitamínov. Preto sa neodporúča dlho krevety variť alebo dusiť, pretože pri dlhodobom tepelnom spracovaní stratia väčšinu živín.
Krok 2
Mrazené krevety nechajte rozmraziť pri izbovej teplote.
Krok 3
Keď sa krevety úplne roztopia, oddeľte chvosty od tela a olúpte šupiny z chvostov.
Krok 4
Chvosty kreviet posypte čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou a marinujte päť minút.
Krok 5
Olúpte a umyte zemiaky. Nakrájajte na malé kocky.
Krok 6
Olúpte, umyte a nakrájajte cibuľu na kolieska.
Krok 7
Umyte zväzok petržlenovej vňate, roztriedte ho, odrežte tvrdé stonky. Nakrájajte bylinky.
Krok 8
Mrkvu umyte, ošúpte a nakrájajte na prúžky. Ak je to žiaduce, mrkva môže byť strúhaná na hrubom strúhadle.
Krok 9
Umyte a nakrájajte zelenú cibuľu.
Krok 10
Mrkvu a cibuľu dáme na panvicu s rozohriatym olivovým olejom. Smažte zeleninu na prudkom ohni. Na cibuľke smažte do svetlo zlatista.
Krok 11
Potom pridajte do zeleniny trochu vody a za stáleho miešania duste tri minúty na miernom ohni.
Krok 12
Nalejte vodu do hrnca a dajte zapáliť. Pridajte zemiaky nakrájané na kocky do vriacej vody, dochuťte ich soľou a nechajte päť minút dusiť. Voda v tejto polievke môže byť nahradená akýmkoľvek vývarom, napríklad kuracím mäsom.
Krok 13
Keď voda so zemiakmi zovrie, vložte do nej krevety, dusenú zeleninu. Varíme ďalších päť minút. Ak sa na povrchu polievky objaví pena, odstráňte ju lyžičkou.
Krok 14
Potom pridajte jednu lyžicu paradajkovej omáčky, bobkový list, soľ a korenie. Polievku privedieme do varu.
Krok 15
Hotovú polievku ozdobíme petržlenovou vňaťou a nakrájanou zelenou cibuľkou. K polievke podávajte chrumkavé ražné krutóny.
