Morské plody sa už nepovažujú za exotické. Teraz už nemusíte byť sofistikovaným kulinárskym špecialistom na prípravu vynikajúcich koktailových jedál z morských plodov. Morské plody sú pokladnicou stopových prvkov a minerálov. Mrazený koktail má nízky obsah kalórií; tento tanier s morskými plodmi nepoškodí ľudí s cukrovkou.
Koktejl z morských plodov sa zvyčajne predáva v baleniach s hmotnosťou 400 - 1 500 g. Zmes obsahuje: krevety, mušle, chobotnice, chobotnice, rapa, menej často sú tu aj morské raky. Ale cena takého koktailu z morských plodov je podstatne vyššia. Zloženie kokteilu je v rôznych pomeroch.
Pri nákupe mrazeného produktu vždy vyvstáva otázka: ako variť mrazený morský koktail a či je potrebné ho predtým rozmraziť.
Pravidlá pre varenie a výber mrazeného morského koktailu
Kuchári odporúčajú naliať obsah balenia do vriacej vody bez rozmrazovania, inak vám namiesto celých zložiek vznikne nepríjemná kašovitá hmota.
Morský koktail sa varí 5-7 minút.
Ak nerozumiete, nemali by ste si kupovať čerstvé morské plody. Vďaka zmrazeniu zomierajú všetci paraziti a škodlivé mikroorganizmy. Čím rýchlejšie dôjde k zmrazeniu, tým viac výživných látok sa v produkte zachová.
Pri výbere mrazeného produktu starostlivo preštudujte obal - ak je v ňom veľa ľadu, znamená to, že produkt už bol rozmrazený, neoplatí sa ho kupovať.
Existuje veľa ľudí, ktorí nemali radi chuť morských plodov, ale jednoducho jedli nesprávne uvarené jedlá vyrobené z tejto neobvyklej ingrediencie. Z obyvateľov mora si môžete uvariť polievky, šaláty i hlavné jedlá.
Recept na morskú koktailovú polievku
Polievka z morských plodov je skvelým doplnkom vášho denného menu a nie je náročnejšia na prípravu ako slepačia polievka. Prvé jedlo je vhodné aj na pôstne dni - má málo kalórií, žiadne mäso. Polievka chutí veľmi pikantne kvôli prítomnosti bieleho vína v recepte.
Zloženie:
- 1 balenie koktailu z morských plodov (s hmotnosťou 450 g);
- pol pohára suchého bieleho vína;
- 1 cibuľa, mrkva, pór, koreň zeleru;
- 10 zrniek korenia;
- olivový olej na vyprážanie;
- čerstvé bylinky pre všetkých.
Ako variť:
1. Zeler olúpte, nakrájajte. Cibuľu a mrkvu ošúpte, nakrájajte a osmažte na troche olivového oleja.
2. Na sporák dáme hrniec s vodou a privedieme k varu. Rozložte orestovanú zeleninu, povarte ju 15 minút, potom vývar preceďte - zelenina už nie je potrebná. Ale ak je to žiaduce, môžu byť ponechané v pripravenej polievke.
3. Do vývaru nalejeme biele víno, ktoré necháme na sporáku zovrieť.
4. Opláchnite morské plody pretrepané pod studenou vodou, vložte ich do zeleninového vývaru a povarte ich 5-7 minút.
Koktejlová polievka z morských plodov je hotová, každú porciu pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.
