Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť si kuraciu rezancovú polievku so zemiakmi. Mäso stačí povariť, dať zeleninu a korenie, ešte trochu počkať. A teraz je jedlo hotové. Ale dnes mi dovoľte predstaviť recepty nie ruskej, ale stredomorskej kuchyne. Tu je potrebné do polievky pridať trochu citrónu.
Je to nevyhnutné
- - malé kurča (alebo jeho časti) - 1 kg;
- - cibuľa a mrkva - 1 ks.;
- - zemiaky - 5-7 ks.;
- - bobkové listy - 3 ks.;
- - petržlen - niekoľko konárov;
- - cesnak - 1-2 strúčiky;
- - škorica - trochu;
- - citrón - 0,5 ks.;
- - nudle - 300 gramov;
- - soľ, korenie, iné korenie - podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie mäso vložte do hrnca a na strednom ohni povarte 10-15 minút. Pridajte ľahko restovanú cibuľu s mrkvou, zelerom a korením. Prikryjeme, povaríme ďalších 40 minút. Pridáme očistené a nastrúhané zemiaky. Polievku necháme dusiť ďalších 10-15 minút. Alebo kým nebudú zemiaky uvarené.
Krok 2
Vývar dajte do chladničky a preceďte. Vložte ho do chladničky, aby sa na povrchu vytvoril tuk. Po 2 - 3 hodinách odstráňte a znova zohrejte. Pridajte vermicelli. Varíme za mierneho miešania lyžičkou ďalšie 3 minúty.
Krok 3
Teraz vložte mäso do panvice, predtým ste ho rozdelili na malé kúsky. Po niekoľkých minútach vyberte panvicu z ohňa. Nalejte polievku do misiek. Do každého pohára vložte tenké kolieska citrónu a škoricu. Samotné jedlo posypeme mletým korením a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Krok 4
Podávajte s chlebom (najlepšie pšeničným), tvarohovými krutónmi alebo chlebom, šalátmi alebo iným jedlom podľa vášho vkusu. Jedzte pomaly. Miska sa ukáže ako skutočne chutná, takže si ju môžete vychutnať.
