Ako Pripraviť Polievku S Hubami A Domácimi Rezancami

Obsah:

Ako Pripraviť Polievku S Hubami A Domácimi Rezancami
Ako Pripraviť Polievku S Hubami A Domácimi Rezancami

Video: Ako Pripraviť Polievku S Hubami A Domácimi Rezancami

Video: Ako Pripraviť Polievku S Hubami A Domácimi Rezancami
Video: Ľahká pórová polievka s hubami | Easy leek soup | Vnučkine recepty 2024, Marec
Anonim

Vynikajúci, aromatický a uspokojivý prvý chod s vaječnými rezancami. Do polievky sú vhodné akékoľvek huby: mrazené, čerstvé, sušené. Horúca hubová polievka s domácimi rezancami bude skvelým obedom pre všetkých členov rodiny.

Ako pripraviť polievku s hubami a domácimi rezancami
Ako pripraviť polievku s hubami a domácimi rezancami

Suroviny na cesto:

  • 200 g pšeničnej múky;
  • ½ lyžičky soľ;
  • 2 lyžice voda (teplá).
  • 2 kuracie vajcia;

Ingrediencie do polievky:

  • 300 g šampiňónov;
  • Mleté čierne korenie;
  • 80 g cibule;
  • 150 g mrkvy;
  • soľ.

Príprava:

  1. Pred uvarením polievky vypracujte rezancové cesto. Dve vajcia rozbite do misky, osolte a zalejte dvoma polievkovými lyžicami zohriatej vody. Mixujte dohladka.
  2. Pšeničnú múku preosejeme do samostatnej hlbokej misy, v strede urobíme malú jamku, nalejeme do nej vaječnú zmes. Tuhé cesto dôkladne premiesime. Potom ju zakryte kuchynskou utierkou, nechajte na teplom mieste pol hodiny.
  3. Cesto časom pomocou valčeka vyvaľkáme na tenký plát, posypeme múkou a jemne stočíme do tuby. Posypeme múkou, aby sa počas krájania nezlepila. Rúru na cesto nakrájame na tenké krúžky. Surové rezance sú pripravené. Ak máte špeciálny stroj na valcovanie a krájanie cesta, potom bude proces varenia oveľa jednoduchší a bude trvať menej času.
  4. Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu, pridajte surové rezance a povarte ich vo vriacej vode po dobu 5-7 minút. Domáce rezance sa varia veľmi rýchlo. Potom vodu vylejte a rezance nechajte v hrnci.
  5. Huby nakrájajte na ľubovoľné malé kúsky, mrkvu na prúžky, cibuľu na malé kocky.
  6. V samostatnom kastróle, kde sa budú variť hlavné ingrediencie, zalejte jeden a pol litrom čistej vody, priveďte do varu a pridajte nasekané huby. Varte ich 10-15 minút a potom sem pridajte ostatnú zeleninu: mrkvu a cibuľu. Soľ a korenie, varíme, kým produkty úplne nezmäknú.
  7. Nalejte polievku do misiek a pridajte rezance. Ak je to žiaduce, môžete ozdobiť nasekanými bylinkami a podľa chuti pridať lyžicu kyslej smotany alebo majonézy.

Odporúča: