Toto jedlo má veľmi zaujímavú starú históriu. V New Yorku to urobilo rozruch v roku 1867 na slávnostnej recepcii pri príležitosti podpísania zmluvy o prevode Aljašky do Ameriky. Šéfkuchár zapôsobil na divákov dezertom, ktorým bol horúci pusinkový koláč, uprostred ktorého bola studená zmrzlina! Potom sa tento dezert volal: „Aljaška“. Napríklad v Sovietskom zväze bol v roku 1983 v časopise „Rabotnitsa“recept na podobný dezert s názvom „Ice Cream Surprise“. Nech už sa toto jedlo volá akokoľvek, je vždy originálne, veľkolepé a neuveriteľne chutné!
Je to nevyhnutné
- Pre sušienky:
- - 6 vajec (iba žĺtky);
- - pol pohára cukru;
- - vrece vanilkového cukru;
- - 1 pohár múky;
- - 25 gramov masla na vymastenie formy.
- Namočenie sušienky:
- - 4 lyžice cukru;
- - 2 lyžice horúcej vody;
- - 4 lyžice bobuľového likéru alebo brandy.
- Na plnenie:
- - 600 gramov zmrzliny;
- - 200 gramov jahôd - čerstvé alebo mrazené; namiesto jahôd môžete použiť čerešne, čučoriedky, čierne ríbezle.
- Pre pusinku:
- - 6 vajec (iba biele);
- - pol pohára cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava zmrzliny
Zmrzlinu zľahka šľahajte mixérom, až kým sa nestane plastickou. Pridajte nakrájané ovocie alebo bobule a dobre premiešajte. Vezmite okrúhlu sklenenú alebo plastovú nádobu, ktorá má zhruba priemer pekáča. Do tejto nádoby vložte zmrzlinu, ktorú dobre poduste. Vložte na niekoľko hodín do mrazničky.
Krok 2
Príprava sušienky
Žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom vyšľaháme mixérom, kým sa úplne nerozpustia. Bez toho, aby ste prestali šľahať, pridajte múku. Cesto by malo byť hladké bez hrudiek. Konzistencia je ako palacinka. Zapekaciu misu vymastíme maslom, nalejeme do nej cesto a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Doba pečenia - 20, 25 minút, farba kôrky - svetlohnedá. Zatiaľ čo sa sušienka pečie, pripravte impregnáciu: cukor rozpustite v horúcej vode, zalejte likérom a premiešajte. Hotový sušienku nasekajte na niekoľkých miestach vidličkou, naplňte impregnáciou. Chladnička.
Krok 3
Príprava pusinky
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Pre lepšie šľahanie môžete pridať štipku soli. Pridajte cukor, ďalej šľahajte, kým sa úplne nerozpustí.
Krok 4
Príprava dezertu
Zmrzlinu vyberte z mrazničky. Aby ste ho z nádoby ľahko vybrali, ponorte ho na niekoľko sekúnd do väčšej misky s horúcou vodou. Zmrzlinu dajte na piškótu s „kupolou“hore. Na zmrzlinu dajte vyšľahané bielkoviny - môžete to ľubovoľne lyžičkou, alebo obrazne pomocou cukrárskeho vrecka. Všetka zmrzlina by mala byť dobre pokrytá rozšľahaným bielkom. Vložte misku s dezertom do veľmi horúcej rúry (230 stupňov) na 5-7 minút, nie viac. Podávajte ihneď!
