Väčšina žien v domácnosti je zvyknutá na solenie alebo údenie makrely v domnení, že sú to tie najlepšie možnosti na varenie tejto ryby. Pečená makrela však nie je absolútne nijako horšia, okrem toho sa makrela pečená v rúre javí ako nízkokalorická a zdravá.
Tradičný recept na makrelu pečenú v rúre
Na prípravu jedla budete potrebovať: 1 makrela, zväzok kôpru, 2 lyžice citrónovej šťavy, 2 lyžice olivového oleja, 1/4 lyžičky čierneho korenia, soľ.
Opláchnite rybu pod teplou tečúcou vodou, vykuchajte ju, odrežte žiabre. Odstráňte čierne filmy, ktoré sú v bruchu ryby. Opláchnite a osušte zväzok kôpru, potom ho nakrájajte nadrobno. Makrelu potrieme soľou a čiernym korením, výdatne posypeme nasekaným kôprom. Vezmite igelit a opatrne na ňu položte rybu. Dolejeme to citrónovou šťavou a olivovým olejom.
Makrelu zabaľte do plastu a dajte na 1-2 hodiny do chladničky. Počas tejto doby by mali byť ryby dobre marinované. Po uplynutí času vyberte makrelu z chladničky a položte ju na vopred pripravený alobal. Ak chcete, môžete pridať niekoľko plátkov citróna. Zabalíme alobal a vložíme ryby piecť do rúry na 190 ° C. Pečieme to 25 minút.
Grécka pečená makrela
Na prípravu misky budete potrebovať: 1 makrelu, 2 paradajky, 2 cibule, 6 bobkových listov, 5 strúčikov cesnaku, 1/2 pohára vody, olivový olej, petržlenovú vňať, čierne korenie, soľ.
Rúru predhrejeme na 230C. Opláchnite ryby pod tečúcou vodou, očistite ich. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky, paradajky nakrájame na tenké plátky a rovnakým spôsobom nasekáme cesnak. Položte nakrájanú cibuľu na plech a na ňu položte cesnak a ryby. Na makre poukladáme plátky paradajok, ochutíme trochou olivového oleja.
Jedlo dochuťte soľou, pridajte čierne korenie a nasekanú petržlenovú vňať. Nalejte vodu po obvode formy. Vložte makrelu do rúry a pečte 40 minút.
Francúzska pečená makrela
Na prípravu misky budete potrebovať: 4 makrely, 4 lyžice masla, 1 šálku nasekaného čerstvého petržlenu, 1/2 šálky nasekaného čerstvého kôpru, 1/2 šálky kapary, 1 lyžičku citrónovej kôry, čierne korenie, soľ.
Rybu dôkladne opláchnite, odstráňte šupiny a črevá. V menšej miske zmiešajte petržlen, kôpor, kapary, citrónovú kôru, čierne korenie a soľ. Maslo si rozpustíme vo vodnom kúpeli a polejeme ním ingrediencie. Dresing poriadne premiešame a plníme pripravenú rybu.
Pre každú rybu vystrihnite z fólie obdĺžnik, aby bola makrela dobre zabalená. Každý korpus zabalte do alobalu, vložte na plech a vložte do rúry predhriatej na 190 ° C. Pečieme ryby 25-30 minút.
