Bravčový guláš je vynikajúce a výživné jedlo. Môže sa jesť každý deň a podávať sa na slávnostnom stole. Maďarský guláš vyvoláva obzvlášť dobré recenzie. Navyše, v klasickom recepte sa pripravuje z hovädzieho mäsa, ale v Rusku je populárnejší taký guláš s bravčovým mäsom.
Je to nevyhnutné
-
- 100 gr cibule
- 40 g rastlinného oleja
- 3 lyžičky mletej papriky
- 1 čajová lyžička kmínu
- 1 kg bravčovej krkovičky
- 1 lyžička soli
- 250 gr paradajok
- 150 gr kyslej smotany. 10 gramov kukuričnej múky.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu nakrájajte na kolieska. Vložte do hrnca s ťažkým dnom a duste na rastlinnom oleji, kým cibuľa nebude priesvitná. Bude to trvať asi 3 minúty. Pridáme korenie a dusíme ešte 2 - 3 minúty za stáleho miešania.
Krok 2
Mäso nakrájajte na kocky, odrežte prebytočný tuk. Vložte do hrnca s cibuľou a trochu ho osmažte. Potom do hrnca nalejeme vodu (mala by pokrývať mäso) a osolíme. Všetko privedieme k varu, znížime teplotu a dusíme hodinu alebo viac.
Krok 3
Olúpte paradajky a nakrájajte ich na kocky. Pol hodiny pred dovarením pridajte do mäsovej panvice nakrájané paradajky. 1-2 minúty pred dovarením postupne do misky pridávajte kukuričnú múku a kyslú smotanu, jemne premiešajte a priveďte k varu. Podávať sa dá guláš.
