Bravčový guláš je nielen obľúbeným, ale aj jednoduchým jedlom. Vyžaduje sa málo prísad, chuť je úžasná, aj keď budete musieť dusiť aspoň hodinu. Existuje veľa receptov na výrobu bravčového guláša, každá gazdinka varí použitie korenia po svojom. Tu je populárny recept.
Je to nevyhnutné
-
- kilogram bravčového mäsa;
- sladká paprika (stačí jedna);
- dve cibule;
- asi tri polievkové lyžice paradajkovej pasty;
- soľ
- zelené
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso umyte a odstráňte z neho zvyšnú vodu. Mäso môžete jednoducho blotovať papierovou utierkou. Ak má mäso veľa tuku, bolo by lepšie ho čiastočne odkrojiť, inak bude jedlo príliš tučné a nie tak príjemné na chuť.
Krok 2
Mäso nakrájajte na malé kúsky. Čím menšie kúsky, tým rýchlejšie sa jedlo uvarí. Je lepšie, ak majú rovnaký tvar.
Krok 3
Kúsky mäsa orestujte na panvici na troche olivového oleja alebo rastlinného oleja. Vyberte si hlbokú panvicu, pretože pridá ďalšie prísady. Mäso sa nevypráža dlho, dve až tri minúty. Nemusíte ho vyprážať dochrumkava.
Krok 4
Počas procesu vyprážania pridajte do mäsa soľ, korenie a mäso podlejte vodou tak, aby mäso úplne zakrylo. Priveďte jedlo do varu a znížte teplotu.
Krok 5
Zakryte panvicu pokrievkou a pokračujte v dusení na miernom ohni.
Krok 6
Dbajte na to, aby bola panvica naplnená vodou a úplne ju prilejte. Počas celého procesu varenia musí voda mäso úplne zakrývať.
Krok 7
Len čo je bravčové mäso napoly uvarené, asi po 20 - 30 minútach nakrájajte cibuľu a papriky na pol krúžky.
Krok 8
Pre milovníkov korenených jedál môžete okrem sladkej papriky pridať aj trochu pálivej papriky. Podľa vlastného uváženia môžete do jedla pridať aj cesnak a mrkvu. Pridanú zeleninu je možné zvoliť v zásade podľa ľubovôle, kto má rád čo viac. Najdôležitejšie je, aby bola zelenina nakrájaná nadrobno.
Krok 9
Pridajte do mäsa všetku zeleninu.
Krok 10
Po dokončení varenia posypte jedlo jemne nasekanými bylinkami a nechajte ho zovrieť.
