Domáci guláš je chutný a praktický výrobok. Po príprave guláša si budete istí, že vás hostia nezaskočia a môžete rýchlo a bez námahy pripraviť akékoľvek mäsové jedlo. Proces varenia je dosť jednoduchý, ale zdĺhavý. Výsledok vás ale nepochybne poteší.
Je to nevyhnutné
- 3, 5 - 4 kg. vykostené mäso (bravčové alebo hovädzie)
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 1,5 lyžice soli
- bobkový list
- čierne korenie
- tlakový hrniec
Inštrukcie
Krok 1
Mäso umyte v studenej vode, osušte papierovou utierkou.
Krok 2
Mäso nakrájajte na rovnaké kúsky, asi 4x4x4 cm.
Krok 3
Vložte mäso do tlakového hrnca.
Krok 4
Soľ a korenie, všetko dobre premiešame.
Krok 5
Zatvorte veko tlakového hrnca, vložte ho na malý oheň a varte 6 hodín.
Krok 6
Na dno každej nádoby dajte bobkový list a 2 - 3 čierne korenie.
Krok 7
Guláš roztierame horúci, hneď po uvoľnení pary a otvorení veka.
Krok 8
Najskôr mäso pevne rozložte a potom naplňte omáčkou, ktorá vznikla v dôsledku dusenia.
Krok 9
Zvinieme viečko a plechovky dáme hore dnom na teplé miesto.
Krok 10
Horúce plechovky pevne zabalte handrami. Získate tým ďalšiu pasterizáciu.
Krok 11
Vychladnutý guláš skladujte na suchom a chladnom mieste.
