Z kapusty sa dá pripraviť široká škála chutných jedál, napríklad polievky, šaláty, občerstvenie, prílohy, atď. Táto úžasná zelenina obsahuje obrovské množstvo vitamínov a je obohatená aj o vlákninu a minerálne soli.
Kapusta v cestíčku je nielen lacné výdatné jedlo, ale aj neuveriteľne zdravá!
Ako sa varí biela kapusta v cestíčku
Na šesť porcií budete potrebovať:
- tri malé hlávky bielej kapusty;
- 1/2 šálky krému;
- 50 ml rastlinného oleja (môžete si vziať akýkoľvek rafinovaný olej);
- dve kuracie vajcia;
- 5 lyžice. lyžice pšeničnej múky;
- 500 ml čistej vody;
- soľ a korenie (podľa vkusu).
Prvým krokom je odstránenie dvoch alebo troch vrchných listov z kapusty, kapustu dobre opláchnuť a rozrezať na polovicu. Po tom vložte hlboký hrniec s vodou na silný oheň a priveďte vodu do varu, jemne do nej vložte kapustu, osoľte, znížte teplotu a blanšírujte 10-12 minút. Potom vložte kapustu do cedníka a nechajte ju 20 minút, takže po prvé pohár na vodu a po druhé zelenina ochladí.
Ďalším krokom je výroba cesta. Je potrebné rozbiť dve vajcia do hlbokej misy, rozšľahať ich metličkou alebo vidličkou, kým sa nevytvorí pena, potom pridať smotanu, múku, soľ a korenie, všetko opäť rozšľahať, aby vznikla homogénna hmota. Konzistencia cesta by mala byť strednej hrúbky.
Posledná etapa je praženie. Za týmto účelom vložte panvicu do ohňa, pridajte do nej rastlinný olej a počkajte, kým sa nerozvarí. Ďalej musíte zobrať kúsok kapusty, ponoriť ju do cesta (aby cesto úplne obalilo celú kapustu) a vložiť ju do panvice. To isté urobte aj so zvyškom kapusty. Kúsky na strednom ohni jednu minútu osmažte, potom ich obráťte na druhú stranu, panvicu zatvorte pokrievkou a pokračujte v smažení ďalšie dve minúty. Po chvíli dajte kapustu na papierovú utierku, aby nasala prebytočný olej. Kapusta v cestíčku je pripravená, teraz je možné kúsky rozložiť na taniere a podávať.
