Ako Sa Varí Kalerábová Kapusta

Obsah:

Ako Sa Varí Kalerábová Kapusta
Ako Sa Varí Kalerábová Kapusta

Video: Ako Sa Varí Kalerábová Kapusta

Video: Ako Sa Varí Kalerábová Kapusta
Video: Когда капуста вкуснее мяса! Готовлю в одной сковороде на УЖИН или на ОБЕД за 20 минут! 2024, Marec
Anonim

Slovo „kaleráb“je z nemčiny preložené ako „kel z kapusty“. Táto kapusta je zdravšia ako karfiol a biela kapusta. Obsahuje veľa vitamínov (najmä vitamín C), bielkoviny, sacharidy, minerálne soli a obsahuje toľko vápniku ako v mlieku, syroch a vajciach. Na varenie použite zahustenú guľovitú spodnú časť stonky kalerábu. Najchutnejšie sú mladé stonky, odrastené sú chuťovo hrubšie. Stonky kalerábov sú varené, pečené, vyprážané a dokonca sušené.

Ako sa varí kalerábová kapusta
Ako sa varí kalerábová kapusta

Je to nevyhnutné

    • Ak chcete pripraviť zeleninovú polievku z kalerábov:
    • 500 g kaleráb;
    • 100 g mrkvy;
    • 75 g okrúhlice;
    • 250 g zemiakov;
    • 50 g póru;
    • 50 g cibule;
    • 25 g koreňa zeleru;
    • 125 g smotany alebo kyslej smotany;
    • 50 g šalátu alebo špenátu;
    • 75 g paradajkového pretlaku;
    • 50 g masla;
    • zeleninový olej
    • soľ
    • petržlen podľa chuti.
    • Pripravte si kalerábový šalát:
    • 400 g kaleráb;
    • 200 g mrkvy;
    • 1 jablko;
    • 1 lyžica citrónovej šťavy
    • 150 g kyslej smotany;
    • podľa chuti osolíme.

Inštrukcie

Krok 1

Kaleráb umyjeme, listy odrežeme, stonku olúpeme. Odstráňte šupku z koreňa a dna listu a zeleninu opäť umyte pod tečúcou vodou.

Krok 2

Mrkvu, petržlen, repu, zeler a cibuľu olúpte, umyte a nakrájajte na plátky. Ušetrite ich v rastlinnom oleji pridaním paradajkového pretlaku.

Krok 3

Varte vodu, nakrájajte kaleráb na plátky a vložte ich do hrnca s vriacou vodou. Vodu privedieme k varu, kapustu povaríme 1 - 2 minúty, potom ju vyberieme a vyhodíme na sitku alebo v cedníku.

Krok 4

Umyte a olúpte zemiaky. Nakrájajte ho na kocky. Hodíme ich do vriacej vody (v ktorej sa varil kaleráb). Potom pridáme dusenú zeleninu. Polievku dusíme na miernom ohni 20 minút.

Krok 5

5 minút pred ukončením varenia pridajte do kalerábovej polievky najemno nasekaný špenát (alebo šalát) a pór. Na konci varenia pridajte do polievky uvarené kalerábové plátky. Môžu sa podávať aj samostatne, ako druhý chod.

Krok 6

Podávame kalerábovú polievku s kyslou smotanou alebo smotanou a nadrobno nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Krok 7

Pripravte si vitamínový šalát s kalerábom. Olúpte kapustu, mrkvu a jablko a z jablka odstráňte jadro. Zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Krok 8

Pridajte soľ, citrónovú šťavu a kyslú smotanu a všetko premiešajte. Vložte šalát na tanier a podávajte.

Odporúča: