Prvé zmienky o cukete sa nachádzajú v amerických zdrojoch, v Amerike sa však konzumovali iba semená tejto zeleniny. V 16. storočí sa dreň spolu s ďalšími kuriozitami Nového sveta dostala do Európy. Taliani ako prví v 18. storočí varili cuketu v podobe, v akej sa konzumuje dodnes. A v 21. storočí už existuje veľa receptov na prípravu cukety na dlhodobé skladovanie vo forme konzervovaných potravín. A takýchto receptov je veľa. Jedným z nich je konzervovaný šalát.
Je to nevyhnutné
-
- 1 liter vody
- 1 šálka paradajkovej pasty
- 1 šálka slnečnicového oleja
- 1 šálka cukru
- 2 lyžice 70% octu
- soľ
- 2 kg cukety
- 10 cibule
- 10 kusov papriky
- 10-15 kusov paradajok
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička korenia.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte omáčku, z ktorej sa bude šalát pripravovať: voda, paradajkový pretlak, slnečnicový olej, cukor, ocot, soľ, premiešajte a povarte.
Krok 2
Cuketu ošúpte a nakrájajte na kocky, vložte do vriacej omáčky a varte 10 minút od okamihu varu.
Krok 3
Potom pridáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky a necháme 10 minút dusiť.
Krok 4
Bulharské korenie nakrájajte na prúžky a vložte do vriacej omáčky s cuketou a cibuľou, tiež na 10 minút.
Krok 5
Paradajky nakrájame na kocky, dusíme 10 minút.
Krok 6
Nastrúhame cesnak, pridáme ku všetkým surovinám, potom dáme korenie a necháme 10 minút pôsobiť, potom sporák vypneme a odstavíme z ohňa.
Krok 7
Vložte pripravený šalát horúci do sterilizovaných nádob a zrolujte. Mali by ste dostať asi 7 litrov šalátu.
