Rybí hodgepodge je chutné a zdravé jedlo, ktoré pre kuchára nebude ťažké pripraviť so žiadnymi, čo i len malými skúsenosťami.
Je to nevyhnutné
- - 700 g rýb;
- - 4 kyslé uhorky;
- - 2 bobkové listy;
- - 2 malé cibule;
- - 3 čierne korenie;
- - 3 stredne čerstvé paradajky;
- - 1 polievková lyžica. kapary;
- - soľ podľa chuti;
- - 2 lyžice. zeleninový olej;
- - 2 tenké kolieska citrónu;
- - petržlen.
- - 1,5 litra vody.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si pre Hodgepodge akúkoľvek veľkú rybu, je žiaduce, aby nebola veľmi kostnatá. Pre toto jedlo sú vhodné losos, ružový losos, jeseter, hviezdicovitý jeseter, beluga, sterlet. Oddeľte rybie filé od kostí a nakrájajte ich na plátky, aby ste vytvorili 2-3 na jednu porciu hodgepodge. Varte vývar z hlavy, chvosta a hrebeňa.
Krok 2
Cibuľu nakrájajte na tenké plátky a zľahka ich osmažte na rastlinnom oleji. Potom k nej pridáme na kocky nakrájané paradajky. Zeleninové smaženie, plátky rýb, uhorky nakrájané na kocky a kapary preložíme do hrnca na polievku.
Krok 3
Obsah hrnca zalejeme horúcim vývarom. Osolíme rybiu polievku, pridáme k nej bobkové listy a korenie. Hodgepodge varíme 10-15 minút, potom k nemu pridáme nasekané bylinky, olivy a kolieska citróna. Vypnite oheň a nechajte polievku 5-10 minút sedieť pod vekom. Podávame pripravený hodgepod s kyslou smotanou.
