Do našej doby sa zachovalo veľmi málo jedál z tradičnej ruskej kuchyne. Jedným z chutných receptov je hodgepodge. Solyanka sa môže konzumovať studená aj horúca.
Je to nevyhnutné
- • Hovädzie mäso - 700 g;
- • Lovecké klobásy - 100 g;
- • Údené kurča - 200 g;
- • Klobása - 200 g;
- • Nakladané uhorky - 150 g;
- • Cibuľa - 150 g;
- • Paradajková pasta - 30 g;
- • Nakladané huby - 100 g;
- • Mrkva - 200 g;
- • Bobkový list - 2 ks;
- • Mleté čierne korenie, soľ - podľa vkusu.
- Na ozdobu:
- • Zelení, olivy alebo citrón, kapary.
Inštrukcie
Krok 1
Do kastróla dajte hovädzie mäso, mrkvu a cibuľu (po jednej), bobkový list a korenie. Varte vývar.
Krok 2
Keď je všetko uvarené, vyberte z panvice všetok obsah a nechajte vývar zovrieť.
Krok 3
Mäso nakrájajte na prúžky a vložte späť do hrnca. Kým sa hovädzie mäso varí, kyslé uhorky nakrájame na plátky a pridáme k mäsu.
Krok 4
Rovnakým spôsobom nakrájajte kuracie mäso, klobásu a klobásy. Smažte dve minúty a preložte do vývaru.
Krok 5
Na oleji orestujeme cibuľu a mrkvu. Potom pridáme paradajkovú pastu a minútku dusíme. Pridajte orestovanie do polievky.
Krok 6
Nakoniec pridáme kapary. Nalejte do misiek a do každej porcie pridajte lyžicu kyslej smotany. Ozdobte citrónom, bylinkami, olivami.
