Článok obsahuje krok za krokom recept na výrobu hodgepodge s hubami.
Je to nevyhnutné
- - hovädzí hrudník 700 g
- - párky 100 g
- - údené kuracie mäso 200 g
- - klobása 200 g,
- - nakladané uhorky 150 g
- - cibuľa 150 g
- - paradajková pasta 30 g
- -solené huby 100 g
- - mrkva 200 g
- - bobkový list, čierne mleté korenie podľa chuti, soľ, kyslá smotana, kôpor, petržlen, kapary, olivy a citrón na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr by ste si mali vývar uvariť s hovädzím hrudníkom, do ktorého pridáte 1 mrkvu a cibuľu, bobkový list a čierne korenie. Keď je vývar uvarený, vyberte z neho cibuľu a mrkvu.
Krok 2
Mäso musí byť oddelené od kosti a nakrájané na prúžky, potom opäť vložené do vriaceho vývaru. Počas varu mäsa je potrebné nakladané uhorky nakrájať na prúžky a pridať do vývaru.
Krok 3
Klobásy, údené kuracie mäso a klobásu nakrájajte tiež na prúžky. Opečte ich na panvici dve minúty a vložte do vriaceho vývaru.
Krok 4
Na rastlinnom oleji osmažte cibuľu a mrkvu do zlatista. Potom pridajte paradajkovú pastu a smažte ďalšiu minútu. Vložte do hrnca s mäsom.
Krok 5
Uhorky nakrájame na pásiky a vložíme do polievky. Na konci varenia dochuťte soľou a kaparou.
Krok 6
Pri podávaní dajte na tanier lyžicu kyslej smotany, ozdobte plátkom citróna, olivovými krúžkami, vetvičkami petržlenovej vňate a kôprom.
