Panna cotta je lahodný želé dezert vyrobený hlavne zo smotany alebo mlieka. Panna cotta k nám prišla z Talianska a získala všeobecné uznanie. Tento dezert je veľmi jednoduchý na prípravu, skladá sa z pudingového základu a bobuľovej peny.
Je to nevyhnutné
- Základné informácie:
- - 1 polievková lyžica. mlieko
- - 1 džbán prírodného jogurtu
- - 100 g cukru
- - 1, 5 lyžičky. želatína
- - 3 vanilkové struky
- Pre penu:
- - 150 g jahôd
- - 150 g malín
- - 100 g černíc
- - 4 lyžice. l. med
- - citrón
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte želatínu do pohára, zalejte ju studenou vodou, nechajte napučať. Predtým si nezabudnite prečítať pokyny na obale, mal by byť uvedený čas, ktorý je potrebný na napučanie želatíny.
Krok 2
Nalejte mlieko do malého hrnca. Keď sa oteplí, pridáme cukor, vložíme nakrájané vanilkové struky, všetko dobre premiešame a privedieme k varu.
Krok 3
Keď voda zovrie, nalejte želatínu do hrnca, zmes premiešajte, ešte trochu zohrejte a odstavte. Výslednú zmes panna cotty odstavte z ohňa, preceďte cez veľmi jemné sitko alebo gázu, vložte do misy. Vložte jogurt do misky s mliečnou zmesou, všetko dobre premiešajte alebo rozšľahajte. Nalejte hmotu do foriem alebo malých pohárov a vložte na 2-3 hodiny do chladu.
Krok 4
Panna cotta sa podáva s bobuľovou penou. Aby ste ju pripravili, musíte bobule najskôr opláchnuť a spracovať a potom vložiť do hrnca. Stlačte šťavu z citrónu, 3 lyžice. l. pridajte bobule citrónovú šťavu, tam pridajte med.
Krok 5
Vložte hrniec do ohňa a potom varte bobuľovú zmes po dobu 5 minút. Po vybratí panna cotty z tepla, dajte ju do chladničky.
Krok 6
Po vychladnutí a stuhnutí základne panna cotty ju po pokvapkaní foriem horúcou vodou položte na misu. Dezert nalejeme na tanier s bobuľovou penou a podávame. Vanilková panna cotta je pripravená.
