Studený litovský boršč, alternatíva k ruskej okroške, je veľmi ľahké a osviežujúce jedlo, na ktoré môžete použiť rôzne prísady. Pripravíme si studený litovský boršč.
V Litve, domovine tohto jedla, sa tento boršč podáva s pečenými alebo varenými zemiakmi. Litovčania tiež veľmi obľubujú zemiakové zemiaky; bravčová masť a zemiakové placky sú povinným doplnkom tohto boršču.
V letných horúčavách vám takáto polievka dodá silu, osvieži a zasýti telo vitamínmi.
Recept na studený litovský boršč
Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:
- zemiaky - 6 ks.;
- čerstvá uhorka - 4 ks.;
- kuracie vajce - 5 ks.;
- repa - 500 g;
- zelenina, petržlen, kôpor, cibuľa - podľa vkusu;
- kyslá smotana - 100 ml;
- kefír - 1 l;
- minerálna perlivá voda - 1 liter;
- soľ podľa chuti.
V prvom štádiu musíte repu uvariť: uvarte ju do mäkka, potom ju ošúpte a rozotrite na hrubom strúhadle. V prípade, že chcete použiť vrcholy repy, musíte ich tiež variť vo vode asi 10 minút.
V ďalšom kroku si pripravíme prísady: uvaríme vajcia, olúpeme a nakrájame na veľké kocky; Uhorky umyjeme a nakrájame na dlhé pásiky. Použité bylinky (kôpor, petržlen a zelená cibuľa) je potrebné umyť a osušiť na papierovej utierke, potom nadrobno nakrájať, posoliť a potrieť.
V poslednej fáze vložte všetky vyššie uvedené prísady do hlbokého hrnca a naplňte kefír a minerálnu perlivú vodu. Zašlite litovský boršč do chladničky.
Uvarte zemiaky a na stôl naservírujte studený litovský boršč.
Nakladaná repa na studený litovský boršč
Veľmi chutný je aj studený litovský boršč z nakladanej repy. Na prípravu hlavnej zložky tohto jedla, konkrétne nakladanej repy, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- repa - 4 ks.;
- cukor - 100 g;
- ocot - 100 ml;
- voda - 1 l;
- soľ - 1, 5 lyžice. l;
- čierne korenie - 5 ks.
Repu opláchnite, ošúpte a potom vložte do hlbokého hrnca, podlejte vodou a zapaľte. Po varení obsahu panvice povarte ešte asi 20 minút, potom nakrájajte cviklu alebo nastrúhajte a vložte do pohárov.
Teraz môžete pripraviť soľanku: na tento účel skombinujte cukor, soľ, ocot, korenie a varte túto tekutinu. Potom túto soľanku zalejeme cviklou. Zrolujte plechovky s polotovarmi a odošlite ich na teplé miesto.
Pripravili ste si tak nakladanú repu, z ktorej sa dá kedykoľvek pripraviť studený litovský boršč.
