Baklažány s hubami, pečené v hrnci, ozdobia každú večeru. Toto jedlo sa hodí k mäsu. vták a ryba.
Je to nevyhnutné
- - 4 hrnce
- - 4 veľké baklažány
- - 2-3 cibule
- - 4 kuracie vajcia
- - 4 veľké huby hríbovité (možno nahradiť šampiňónmi)
- - 4 dezertné lyžice masla
- - 4 dezertné lyžice rastlinného oleja
- - 1, 5 lyžice pšeničnej múky
- - 1 pohár kyslej smotany
- - kôpor. petržlen podľa chuti
- - soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány olúpeme, nakrájame na veľké kocky alebo krúžky, dáme do misy, osolíme a necháme 1 hodinu. Vajcia uvaríme natvrdo a necháme vychladnúť v studenej vode, aby sa škrupina dala ľahko vybrať.
Krok 2
Huby povaríme v osolenej vode, vyberieme, vychladíme v cedníku, aby sa voda sklenila. Nakrájajte cibuľu nadrobno. Vychladnuté šampiňóny nakrájajte na jemné kocky, orestujte na rastlinnom oleji s nadrobno nakrájanou cibuľou.
Krok 3
Vajcia nakrájame na plátky. … Zľahka orestujte baklažány na rastlinnom oleji, po vrstvách dajte do hrncov: baklažány, huby s cibuľou, varené vajcia, potom baklažány znova - a opäť huby, vajcia. Vrchnú vrstvu dochutíme baklažánom. Paprika, soľ.
Krok 4
Nalejte obsah hrncov s kyslou smotanou, zatvorte veko a vložte na 20 - 30 minút do rúry vyhriatej na 160 - 180 stupňov. Pri podávaní posypte jedlo bylinkami.
